最近私がはまっているのは
牛スジ肉
実は某サイトで落札したのですが。。。
全部でなんと約
キロ
先日 冷凍で到着しました。
取り敢えず２キロを冷水で回答して
鍋でショウガの皮とネギの食べないところを入れて
茹でこぼし
水洗い
してから
味付け用のショウガとニンニク、醤油、酒、など適当に入れて
圧力鍋で再び煮ます
２～３０分ほどじっくりと煮たら出来上がり～
肉はトロリとしてうんまいっす
肉は適当にジップ付き袋にいれ小分けして冷蔵庫＆冷凍庫に
残った汁はこしてビンに入れて冷蔵庫です。
次の日にはきれいに
油とコラーゲンたっぷりの
プルプルゼリーに分かれてます。
コレを使えば野菜炒めも肉いらずなくらいうんまい