産直で購入した紫芋で胡麻団子
紫芋は、
茹でて、砂糖入れて、フープロで練って、丸めました。
白玉作る要領で皮作り（耳たぶの柔らかさまで水を入れて捏ねる）、
包みました。
揚げる時にこまめにクルクルひっくり返すのがポイント。
みょーんって、
中身が出てしまった。
あと、ゴマをつける時に、
一度水につけるとよく付く！
黒ごまの時はしなかったから、
ごまがまばらに、、、
さて。
楽天セールですね！
我が家、週1は確実に。
多い時は、3日連続とかで揚げ物。
油も勿体無いし、
油の処理も手間だし、、って、
揚げ物避けがちだったのだけど。。
あるものを買ってかから、
揚げ物のハードルが
劇的に下がった！！
それがこちら↓↓
コスロン
実はこれにしてから、
油捨ててない、、、。
油がもったいなく無い！！
継ぎ足し継ぎ足し使ってます。
最初は大丈夫かな？と思ったりしましたが、
むしろ、素材の旨みを混ぜていくような感じで、
より風味が出てきているような。。
ドーナツの時は、ちょっと違う香りがするかもしれないけど笑
油の処理も、触れるくらいの熱さにまで冷ましてから、
漉し器に
流し込むだけ。
漉しきるのは4〜5時間かかるのだそう。
時間はかかるけど、本当に油が黒くならない！！
まあ、多少は？新品ほどの黄色とはいかないけども。
とても良いです。
そして、消耗品のフィルターも安い！
32個入りで1680円とか。
1週間〜10日で取り替えとなってます。
ヘビーに3日連続とかで使うと、早めに変えたりもするけど。
でも1個50円ほどなので。
何度も使えるし、良き！
揚げ物が使えると、
レパートリーがひろがります。
子供も喜びます。
勿体無いからと、無理して酸化した油を2〜3度使い回しとか、しなくて良いです！←
おすすめ。