昨日は久しぶりに気合を入れました。
暑くなってきたのもあるのか、
先週から食べたくて、、、
スープカレー作るぞ！と。
昨日も暑かったし。
夏はやっぱスパイシーに気分になる。なるなる。
気合入れて！と、言いながら、
↑ざっくり切って
↑6くらいの速さでスイッチオン
↑こんな具合で。雑なみじん切りですが。。
※私は８本だと思って焼いてます。
適当に盛り付けて。
絵本読んでーやら、トイレーやら、
ボーとするやらしてたら、
料理開始したのは17時過ぎ。
合間、明日の下ごしらえも挟みつつ。。
完成したのは19時過ぎ。
遅い夕食になりましたが、
家族好評の、カフェ風ご飯が出来ました〜
今回、バジル無かったので、
邪道かもしれないですが、無しレシピで。
子供には辛かったので、
最後の方、取り分けて甘口も作りました！
その内容も下の方に、、、↓
材料 4人分 より多いくらい
・手羽元 ８本
・玉ねぎ 2個
・にんじん 1本
・じゃがいも 1個
・トマト缶 100cc
○ガラムマサラ 小さじ1
○カレー粉 大さじ1と1/2
○塩 小さじ2
○パセリ 小さじ1
○生姜 すりおろし5センチ程
○にんにく すりおろし5センチ程
・水 1000cc
・オリーブオイル 大さじ1
・ブイヨン 2個
・ローリエ 1枚
盛り付け↓
・揚げ野菜…なす、カボチャ等
・ゆで卵
・ターメリックライス
・お好みでガラムマサラ
①玉ねぎみじん切りにします。
ここで登場ブレンダーの付属、フープロ
遅すぎると切れないし。速すぎると汁が出過ぎる。
様子見ながら。5秒くらいシャーっと。
2個みじん切りは大変なので。
②手羽元に塩胡椒。
にんじんは皮むいて4等分
じゃがいもも皮むいて4等分
付け合わせのナスも切る。サイズは好みで。
カボチャも切る。7ミリくらい。厚めの方が好き。
なす、カボチャはフライパンで揚げ焼きにしておく。
なす、カボチャはフライパンで揚げ焼きにしておく。
③フライパンで手羽元に焼き目を付ける。
後で煮込むので火の通りは気にしない。
全面に焼き色が付いたら、圧力鍋に取っておく。
※私は８本だと思って焼いてます。
お皿に分けた時に、やっと１本足りないって気付いたww
④同じフライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて、
炒め玉ねぎを作る。
ひたすら炒める。
強めの火で15分程だったかと。
⑤玉ねぎが満遍なく茶色くなったら、
○を入れて、更に炒める
⑥トマト缶を入れて水気が飛ぶくらいで火を止める。
分量の水のうち200ccほど入れて馴染ませたら、
圧力鍋に移す。
⑦圧力鍋には、元々あった手羽元、
更ににんじん、じゃがいも、
ブイヨン、ローリエを入れる。
日にかけ、蒸気がシューって出るまで強火。
蒸気が出たら5分弱火。
あとは圧が抜けるまで放置。
その間にターメリックライス
→通常の米炊きの水量＋ターメリック小さじ1とバター10gほど。で普通に炊くと、黄色いご飯の出来上がり！
⭐︎子供用スープカレー⭐︎の場合
⑥の時、圧力鍋に移すのを半分に。
その後、圧が抜けたあと、子供分のみスープ、具を取り出す。
カレールー甘口を、半かけ/1人分 入れて煮溶かす。
（あとの大人用は、⑥の残りのペーストを混ぜて5分ほど煮る）
出来上がり！
3歳息子、量も多かったし全部は食べて無いですがw
黄色いご飯に大喜び！
ご飯をカレーにちょんちょんして
上手に食べてました笑
大人用と一緒に煮込んだにんじんだけ、
一回辛い、と言ったので（結局にんじん食べきったのでそこまででは無いのかも？）
子供用はにんじん、じゃがいもも揚げ焼きで、後乗せが間違いない、かな！
手羽元は問題なく食べてました。
なんだろう、、
食べてからもう時間経っても、
そんな暑い気温じゃ無いのに、
何となく汗がよく出たww
だらだらw
スパイスで新陳代謝が良くなったかな
ちょっとスッキリ！
今日も暑いらしい〜
残ったカレーはランチに残して。
またスパイシーに乗り切ろうー
①で使ったブレンダーセット
この長細い容器で、卵も溶いたり。
バナナジュース作ったり。
そのままブレンダー鍋に突っ込んでポタージュしたり。
日常の料理の幅が広がる素敵家電。