やわらかな食感となめらかな舌触りのチョコレートを作りました。
生クリームとはちみつを混ぜ込んだショコラミエル。
箱いっぱいに気持ちも詰めて♡
ショコラミエル
■ 材料：１人分 ■
板チョコ（ビター）・・・１枚（50ｇ）
無塩バター・・・小さじ1/2
はちみつ・・・小さじ1/2
生クリーム（動物性40％以上のもの）・・・大さじ1と1/2～2
ココア（無糖）・・・適量
■ 作り方 ■
（準備）
・小さめの容器にオーブンシートをしいておく。
・鍋に水を入れ、５０度程度に温める（湯せん用）。
1.チョコレートは刻み、ステンレス（またはホウロウ）のボウルに入れ、バターとはちみつを入れる。
2.生クリームは耐熱容器に入れ、レンジで沸騰直前まで温める。
（すぐに沸騰するので、目を離さないでね）
3.1を湯せんにかけてチョコレートを溶かし、半分程度溶けたところで2を加えてゆっくりとツヤが出るまで混ぜる。
（チョコレートをゆっくり溶かすのがポイント。湯の温度が高かったり、混ぜすぎると舌触りの悪いチョコレートに。ゆっくりと混ぜてとろりと均一になったらストップ）
4.オーブンシートをしいた容器に長方形に流して表面をならし、冷蔵庫で２時間程以上冷やして固める。
6.包丁で切り分け、ココアパウダーをまぶし、ねじる。
（溶けやすいので、途中作業がしにくくなったら冷蔵庫で冷やす。）
※チョコレートによってはねじりにくいものもあるので、
その場合はスティック状のままココアをからめてください。
（スティック状もかわいい）
