辛いが旨い☆イカゲソのニンニク柚子胡椒焼

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ニンニクはスライスし爪楊枝で芽をとる
ゲソは吸盤がボコボコついてる場合は包丁の先でこそげとり、食べやすい大きさにカット

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを投入～加熱し、程よく香りが立ったらゲソを加え炒める

ニンニクが焦げないように注意

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ある程度炒めたら白ワインをふりかけ、塩コショウで軽く味を整え、最後にお好みの量の柚子胡椒を加え、全体に馴染んだら完成♪

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お好みで、ネギやレモンを添えて♪

辛めが好きなので小さじ1/2の柚子胡椒使用ですが、味を見ながらお好みの辛さに調整を

コツ・ポイント

ニンニクが焦げてしまうと苦味が出るので注意です。
ゲソは長時間炒めすぎると硬くなるので手早く短時間で。
柚子胡椒は、青唐辛子＆塩で出来ているので、工程〔３〕の塩コショウは控えめから。
最後に味を見て調整して下さいね

ささみチーズカツ～辛子マヨin★

さっくり、ささみがふわっと仕上がります♪
揚げないのでヘルシーなメイン料理に☆

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ささみは筋を取り、さらに袋状にするために切り込みを入れて広げます。
☆で下味をつけ、しばらく置いておきます。

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スライスチーズを縦6等分に切り3枚重ねたものを2つ作り、①にのせ、★辛子マヨを塗ります。粗引き黒こしょうをふります。

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外側から包むようにして巻いて閉じます。ささみの幅が足りない場合は、さらに切り込みを入れて広げると大丈夫！

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③に薄力粉を薄くつけ、溶き卵に通してパン粉をしっかりつけて形成します。

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フライパンにオリーブオイルを引き、中火でフタをして、両面しっかり焼きます。焦げ目がついたら完成！チーズが出てきました＾＾

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タルタルソースで食べると美味しいです*＾＾*

コツ・ポイント

①でしばらくつけた後は、キッチンペーパーで水気をふいてくださいね。
パン粉の衣をしっかりつけることで、ささみを蒸し焼きにするので、柔らかく仕上がります☆
辛子好きの方は倍量でどうぞ～♪

モロヘイヤとツナの韓国風❤和えもの

夏バテしていませんか？栄養満点のモロヘイヤを茹でて和えるだけ♬

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モロヘイヤ軸の下から１０ｃｍ位を切り除き、それを半分に切り軸の方から茹で葉もサッと茹でる。（軸が気になる方は葉だけでも）

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モロヘイヤの軸は１cm幅、葉は２～３ｃｍ幅に切り水分を絞りツナも軽く水分をきり＊で和えて出来上がり。

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韓国海苔or味付け海苔を加えるとより一層美味しいです。コチュジャンを柚子コショウ、練り梅に変えても美味しい♬

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減して下さいね。モロヘイヤにない蛋白質のツナを合わせましたがちくわ、カニカマ、エノキ、ワカメなどに変えても美味しいです。その場合は少し濃い目の味付けで♬