大人な盛りつけ

【大人な盛りつけ】

盛りつけも色々な方法があると思いますが、
海外では、まだまだユニークな盛りつけ方があるのだと関心させられるばかりです。



かなり、大人な盛りつけですね。


まぁ、このような料理には盛箸は不要かと思いますが、
あれば、かなり便利な盛箸。

先がステンレスとかだから、すっと拭き取るときれいになるので、
次の料理を気にせず盛りつけできるし。

でも、普通はいらないですよね。
猫手としては30cmぐらいのが一番扱いよいかな (￣∇￣;


盛箸【なかなかリーズナブル】


黒丹八角盛箸【やはり高級ですね】

オーブンミット

【オーブンミット】

猫手には、絶対必修アイテムのオーブンミット



現在愛用してるのは、ダンカンのマイクロウェーブミット

このミットは、大丈夫なのか・・・おいってぐらい薄い。

なのに、－90℃から260℃まで対応で技術の勝利です。

結構260℃まで耐えられる薄手のものって少ないのですよ。

しかも、食洗機で洗える。(でも食洗機なんて置く場所ないです(_ _。))

どうりで、全米料理協会3年連続金賞受賞と言うのもうなずけます。

お陰で、鍋の移動もオーブンの取り出しも猫手でも楽々です (￣^￣)v

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↓売ってるのは片手づつで両手なら２つ必要です・・

ダンカン マイクロウェーブミット【レッド】



ダンカン マイクロウェーブミット【グリーン】

スクイーザー

【スクイーザー】



このタイプのスクイーザーもあまり使ってる人を見かけない。

小さな基地でも、場所をとらずにさっと使えて便利なのだが。

どんな大きさのフルーツでも結構対応できるし、

ガッーってグリグリ絞り出せる優れもの。

テーブルフォークを刺して絞ればよいとか言う人もいるが

ちょっと気合い入れると、フォークの先が歪むだろって・・・

かといって皿形とかで、いちいち絞って移すなんて面倒なことを

とか思ってはいけないのか (￣ー￣；


スクイーザー

カリカリのピザ

【カリカリのピザ】

カリカリのクリスピーピザが食べたくなったので・・・作る

パンのように膨らませたくないのでベースは薄力粉

でも薄力粉だけでは、のびないだろって感じがしたので

とりあえず

薄力粉　150g
強力粉　50g
ベーキングパウダー　2.5g (1袋5g入りがあったので、その半分)
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/2
水　70～80cc

こんな感じでこねてみた・・

さすが、強力粉を入れると手強い(-。－；)

でも、のばしてみるとよい感じ



上記の分量で18cmぐらいが4枚できました。

とりあえず生地は余ったら冷凍しとけばいいし。


次に、ピザソースやトマトホールなんてしゃれたものはないので

ピザソースも作らないとだめでしょう。

と言うわけで、簡単に喫茶店のピザトースト用なビザソースを作成



なかなか、いい感じにできました。


生地は180度で5分ぐらい入れてから

あるもの乗せる・・・あるものが無い(-"-;A

ん～っ、とりあえずピザソースを塗って・・・

チーズをたっぷり乗せて

ベーコン乗っけて、アンチョビーを塩抜きして乗せて

200度10分入れると。。。



パセリを振って・・・想像以上のできです。

しかも、狙い通りのカリカリ生地にできあがりました(￣▽+￣*)


※ピザのカットが面倒くさいときはキッチンばさみでチョキンです

タテ型ピーラー

【タテ型ピーラー】




ピーラーって、ヨコ型タテ型色々ありますが、

タテ型って結構早く剥けて便利なのですよ、

しかも、じゃがいもの芽とかピーラーの先でグリグリって持ち替えなくてもきれいにえぐれます。

しかし、シンクに向かってガーッて剥いていくのでシンクは皮だらけになります。

でもご安心、先日紹介した「シンクちりとり」があれば、ごっそりすくい取ってスッキリです(*^ー^)ノ


OXO タテ型ピーラー