ホタルイカの代わりに、春の旬の貝を使っても美味しいです。
ホタルイカと春野菜の酢味噌和え
材料 (二人分)
ホタルイカ （ボイルのもの・目をとっておくこと）１パック
うど 1/2本 （太い部分を使用）
のびる 5～6本 （青い茎の部分のみ使用・万能ネギで代用可能）
酢味噌 大さじ２杯
（味噌：酢：砂糖＝４：２：１、今回はもらいものの味噌ダレに酢を少々いれて手抜きしました^^；）
作り方
１） うどは皮をむき、短冊切りし、酢水（分量外）にさらしておく
２） のびるは青い部分を沸騰したお湯（分量外）でさっと茹で一口大にカットする
３） ボウルに１，２の野菜と下処理したホタルイカと酢味噌をいれ、良くあえる
うどのシャキシャキした感じが大好き。天気はめちゃくちゃですが、やっと春！って実感が(ﾉω･､)
先週末に山梨にドライブに行き、
そこの直売所で立派なうどと大きな束になってるのびるを発見！(ﾟ▽ﾟ*)
さっそく購入！
のびるって土筆と同じで、土手とか野原にいって自分で掘ってくるイメージ。
あんまり買う野菜という感じはしないのですが・・・ちなみにひと束１００円でした。安いのか？^^；
まあ、土手の野草も何がかかってるかわかんないし、
１００円はらってでも買ったほうが安全なのかも・・・。
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日曜日、東京はお天気よかったですね～！
紫外線を気にしつつ国立散歩してきました。
途中お昼に入ったエスニックレストランで、
「スパークリングワイン カラフェ」と書いてあるので不思議に思いオーダーしたら
↓ホントにカラフェ（蓋なし）にスパークリングワインが！！！( Д) ﾟ ﾟ
つい携帯でとっちゃいましたが・・・。左の花瓶みたいなやつです。
口でか！泡がどんどん出てるのをみたら、ハラハラしませんか？
この後「キャー泡が飛んじゃう！」「いそげ！」と大慌てで飲みました(笑)
飲みながらもどうも泡が気になる！！！
おつまみのポップコーンが入っているグラス（真ん中に見えるグラスです）をカラフェの口に差し込んだけど、
あんまり効き目なかったみたい(;-ω-)
もしかしてお店の人、お客のピッチを早めるためにわざとやってるのか？？？