ローズマリーは散歩のお土産
こんにちは。ぽるとがる小町です。
雨っぽい天気が続くポルトガルですが、先日、久しぶりに晴れた週末に、愛犬を連れて山歩きに行って来ました。
夫は、山歩きをして辿り着いた海岸での写真撮影が目的。
私は、ローズマリーをゲットする事が目的でした。
笑
ポルトガル語で、ローズマリーのことはAlecrim（アレクリン）と言います。
日本の皆さんは、家でハーブを育てている方も多いと思います。
私はハーブを育てようなどど思った事はありませんでしたから、ポルトガルに来て最初の頃は、スーパーで乾燥したローズマリーを買っていました。
しかし、その後、山歩きに行けば、至る所にローズマリーが生えている事を知って、スーパーで買うのをやめました。
ローズマリーは、地中海沿岸地方原産ですからね、ポルトガルにもちょっと出掛ければたくさんあるのですよ。
勿論、家で栽培しようなど私にとって無謀な考えはやめました！
その日の収穫↓。
枝には花が咲いていました。
枝のまま料理に使う人が多いと思いますが、我が家では葉っぱだけ取って、数日乾燥させます。
今は冬なのでストーブの前に放置して乾燥させました。
夏ではそのまま乾燥させます。
こんな機械↓で、ががーっとやって。。。
粉々にはせず、ある程度形が残っている状態↓にします。
空き瓶に入れて、料理の準備万端です。
我が家では、ローズマリーはこのように小さく砕いた状態で使っています。
細長い葉っぱは、口に入るとモソモソしますからね。
今回はじめて知ったのですが、ローズマリーはシソ科なんですね。
皆さん、知ってましたか？
両者とも消臭効果、殺菌効果、消化不良にも効く等は、同じですから納得しました。
ローズマリーの効能は皆さんご存知の通りですが、アルツハイマー症状の改善に効く、高コレステロールにも良い、肌を若返らせる、等とあると中年期にさしかかった我々夫婦にはぴったりのスパイスだと思いました。
お散歩中にゲットして、これからもどんどん使いたいと思います！！笑
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夫は、山歩きをして辿り着いた海岸での写真撮影が目的。
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笑ポルトガル語で、ローズマリーのことはAlecrim（アレクリン）と言います。
日本の皆さんは、家でハーブを育てている方も多いと思います。
私はハーブを育てようなどど思った事はありませんでしたから、ポルトガルに来て最初の頃は、スーパーで乾燥したローズマリーを買っていました。
しかし、その後、山歩きに行けば、至る所にローズマリーが生えている事を知って、スーパーで買うのをやめました。
ローズマリーは、地中海沿岸地方原産ですからね、ポルトガルにもちょっと出掛ければたくさんあるのですよ。
勿論、家で栽培しようなど私にとって無謀な考えはやめました！
その日の収穫↓。
枝には花が咲いていました。
枝のまま料理に使う人が多いと思いますが、我が家では葉っぱだけ取って、数日乾燥させます。
今は冬なのでストーブの前に放置して乾燥させました。
夏ではそのまま乾燥させます。
こんな機械↓で、ががーっとやって。。。
粉々にはせず、ある程度形が残っている状態↓にします。
空き瓶に入れて、料理の準備万端です。
我が家では、ローズマリーはこのように小さく砕いた状態で使っています。
細長い葉っぱは、口に入るとモソモソしますからね。
今回はじめて知ったのですが、ローズマリーはシソ科なんですね。
皆さん、知ってましたか？
両者とも消臭効果、殺菌効果、消化不良にも効く等は、同じですから納得しました。
ローズマリーの効能は皆さんご存知の通りですが、アルツハイマー症状の改善に効く、高コレステロールにも良い、肌を若返らせる、等とあると中年期にさしかかった我々夫婦にはぴったりのスパイスだと思いました。
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