瀬戸ジャイアンツ＆ピオーネのスイーツ

　昨日の東京は暑かったけど、湿気がいつもより低くてジメジメ感が少なくて少しは過ごしやすかったですね

　東京の夏も暑くてこれくらいなら・・・、なんて思ってしまいます。



　さて、梅雨も明けやっと夏になったばかりですが、この仕事をしていて『四季（FOUR　SEASONS）の美味しい旬のフルーツでスイーツを味わえるカフェ』楽しいような辛いような気がするのですが、もう秋をイメージしてメニューを考え・写真を撮り・メニューブックを作らないと、９月１日からの【秋メニュー】を提供できなくなるのです


　そこで、岡山県産のピオーネと瀬戸ジャイアンツという、葡萄を使ったパフェを撮ってみました(＝⌒▽⌒＝)

　写真で伝わるか分からないですが、本当に大きい粒で大きい房のりっぱな葡萄です。本当に甘くて美味しいのですが、

　緑色したマスカット系の葡萄は素晴らしい芳香と品格を備えたおいしいさがあり（この瀬戸ジャイアンツは種が無くサクサクと皮ごと食べられる美味しさ）、
　紫色した巨峰系の葡萄は皮離れ良く甘味と風味の強いおいしいさ（このピオーネは心地良い香りがあり、濃厚な旨味が美味しい葡萄を食べたいと思わせるぶどう）」と言う充実感を味わえたり、

　そんな、贅沢なパフェを作りたいと思います♪

消費期限切れの中国産鶏肉が流通…

　いやいや、ビックリなニュースですね・・・


　消費期限切れではなく、呆れるくらい衛生的に悪い鶏肉ですね・・・

　

　消費期限がかなり遠い時期に切れた、しかも床に落ちた肉もはや、鶏肉以外の肉も混ざっているのではないのって言いたくなるくらいですね


　中国人は悪いのか、企業が悪いのか分かりませんが、

　働いている人々の、良いものを提供しようという「想い」が無いと言うか、良いものを提供して消費者から最終的に賃金を頂いているという「意識」が無いと言うか、とにかく【モラル】が本当に無くて驚きです。


　安全管理体制を点検するとかしないとか以前の問題ですよね。



　しかし、チキンマックナゲットを別の輸入鶏肉で対応しますって、

　　別の輸入鶏肉の工場が中国の違う工場だったりして・・・


　これもあまりにも誠意を感じないですよね。




　思うことは飲食店に食べに行って、店員が愛想もなければやる気もなさそうなオーラのあるお店をみかけますが、先ほどのべましたが良いものを提供しようという「想い」が無く、モチベーションが無い店員が多いお店は、危ないですね。


　薄利多売で安い物を飲食するのもいいですが、全てとは言いませんが中には企業努力していらっしゃる企業もあるでしょうから全てが悪いとはおもいませんが、消費者として色々な意味でを見極める「目」が必要なんでしょうか。



　
　洗練された料理をリーズナブルに楽しんで貰いたい
　安心して美味しいものを食べて欲しい
　

　そんなお店がいいですね

内装について

　最近の東京は天気がスッキリしないですね～


　今年の梅雨は梅雨らしい！？ですよね。



　さて、最近の壁紙やクッションフロアは本当に良くできていますよね


　こちらは、トイレなのですが、

　タイルっぽい床材（クッションフロア）に、涼しげな組み合わせの壁紙です。





　最近、部屋の全体像を、頭で組み立てるのが楽しいです♪



　そして、こちらはワンルームタイプのお部屋の小さなＤＫです。




　床は、木目調の塩ビタイルに、壁の柱ですが、これも壁紙です！！

　本当に本物の木に見える素晴らしい壁紙ですよ本当に。

補修

　今日は、リフォームの紹介です。

　
　だいぶ前にブログでフローリング補修を紹介しましたが、


　フローリングの他に、玄関のタイル・建具・家具などの補修もできるのですが、



　今回は、テーブルの補修を紹介します



　まずは、こんなキズ　　⇒　　テーブルの表面に穴が開いてしまいました・・・







　このキズの周りの膨らみがあったので、平らにしております

　

　




　そして、特殊なロウを入れました









　そして、追加でコテを使いながら、追加でロウを・・・










　完成までもう少し










　そして、完成♪

　　　写真でいうと、テーブルの右上くらいの位置ににうっすら補修した跡が分かるでしょうか？









　これは、カフェで使用しているテーブルを直した写真です。

　
　完成した写真の写っている黒い部分はカフェのベンチシートです。

試作

　この時期は毎年忙しい日々なのですが、



今年は、『消費税増税』の影響でさらに忙しさが・・・・



リフォームは、消費税増税前の駆け込み需要。



カフェは、６年間も同じメニューブックで同じメニューを提供していたので、この機会にメニューのマイナーチェンジをという思いで、

「商品計画」⇒「試作」⇒「写真撮り」⇒「メニューブック作成」

と、


忙しさが、さらにパワーアップ




こんな思いをしている方も多いのではないでしょうか・・・


まさに貧乏暇無し状態ですね。



旬のおすすめ　

４月から

提供予定のマンゴーのパフェ＆ワッフル


　マンゴーに合う


ココナッツムース　や　マンゴープリン　や　マンゴームース　パイナップルのグラニテ


　などなど


美味しいものを提供できるように頑張ります


イメージ写真をアップしてみます