3月9日
ふたりごはん
パクチョイが主役！中華風のパンチの効いたソースで、メイン級の絶品おかずに
こんにちは！今日は、あっさりとした味わいのパクチョイを、ちょっと濃いめでパンチの効いた中華風ソースで仕上げて、メイン級のおかずに変身させるレシピをご紹介します。
普段は脇役になりがちなパクチョイですが、このレシピなら、その存在感を大いに引き出し、食卓の主役として大活躍
材料
- パクチョイ（チンゲンサイでも可）：1束
- ごま油：大さじ1
- ニンニク（みじん切り）：3片
- 唐辛子：適量
- 醤油：大さじ1.5
- 砂糖：大さじ1/2
- 水：大さじ3
- 片栗粉：小さじ1
① パクチョイの根元を切り落とし、よく洗ったら縦長にカットします。沸騰したお湯で1〜2分茹で、しんなりとしたらザルにあげて水気を切っておきます。
② フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めます。
その後、醤油、砂糖、を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、①にかけて出来上がり。
このパクチョイの中華風レシピは、ほんの少しの工夫で、普段のおかずが一気に本格的な中華料理に早変わりします。
パクチョイ本来の軽い食感と中華風ソースの濃い味わいが絶妙にマッチして、どんどん食べたくなる美味しさに！
さらに、手軽に作れる上にヘルシーで、ダイエット中でも安心して食べられるのも大きなポイント
