2月13日
ふたりごはん
鶏胸肉は安くて節約の定番ですが、パンチがイマイチ...
今回は鶏胸肉を使った中華風の甘酢揚げ鶏をご紹介します！
鶏胸肉はヘルシーで低脂肪な食材ですが、片栗粉をつけて揚げ焼きにすることでジューシーで食べ応えのある一品に。
甘酢餡を絡めることで、ほんのり甘くて酸味の効いた味わいが食欲を引き立てます
ご飯にも合う満足おかず
【材料】（2〜3人分）
- 鶏胸肉:450g
- 片栗粉:70g
- 水:140g
- サラダ油:大さじ1
- にんにく:2片
- 生姜:10g
- 人参:70g
- 玉ねぎ:70g
- 【甘酢餡】
- 砂糖:大さじ3
- 酢:大さじ3
- 醤油:大さじ1
① 片栗粉と水を混ぜて、しばらく置いて、片栗粉が沈澱したら、上水をすてる。
そこに油を入れ，混ぜておく。
② 鶏胸肉は削ぎ切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
にんにく、生姜はみじん切り。
③ 鶏胸肉を①の衣をまとわせ、油で揚げる。両面焼き色がついたら、油を切っておく。
④ 鍋に気持ち多めの油を入れにんにく、生姜を炒め、香りが出たら、人参、玉ねぎを入れ炒める。
⑤ タレを入れ，具が馴染んで、ふつふつとしてきたら、③の肉を戻し，よく絡めながら、タレに少しとろみが出たら完成。
中華風の甘酢餡で絡めた鶏胸肉。甘酸っぱい味わいがクセになり、ご飯が進むおかずにぴったりです！ヘルシーでありながら満足感のある一品を、ぜひ試してみてください
