12月26日
ふたりごはん
ハーブソーセージのクリーミーパスタ
ハーブソーセージが半額以下になっていて、思わず買ってしまいました。
ハーブソーセージを使ったクリーミーなパスタは、シンプルながらも風味豊かで満足感のある一皿です。生クリームのコクとハーブソーセージの風味が絶妙に絡み合い、パルメザンチーズと胡椒がアクセントとなって、さらに深い味わいを引き出します。
いつもトマト味が多いですが、ハーブの香りを生かしたくて、今回はたまたまお菓子作りのために買ってあった生クリームでクリーミーなパスタにしました
我が家は基本グルテンフリーなので、グルテンフリーパスタを使っています。
レシピ(2人分)
パスタ…………………200g
ハーブソーセージ…4-5本
酒か白ワイン………60cc
生クリーム…………100cc
パルメザンチーズ…大さじ2➕さらにかける用
塩………………………適量
ブラックペッパー…適量
① パスタを表示通り茹で始める
ハーブソーセージを一口大に切り、油を引いたフライパンで転がしながら焼く。
② 焼き色がついてきたら、酒か白ワインを入れ、蓋をして弱火でソーセージにしっかり火が通るようにする。
(オーストラリアのソーセージは中身が生なので、お酒を入れて蓋をしてしっかり火を通しています。)
③ 蓋を取り、生クリームを入れ、よく乳化させる。
茹で上がったパスタを入れ、少し水分含むように火を入れながらなじませる。
④ パルメザンチーズを加え、味見して塩と胡椒。
⑤ お皿にうつしたら、さらにお好みでパルメザンチーズと胡椒をかけて出来上がり！
ハーブソーセージによっても香りが違うのでお好みでやってみてください♪
ハーブソーセージの旨味と生クリームのリッチなコクが楽しめる、贅沢なパスタです。パルメザンチーズと胡椒の香りが一層食欲をそそり、食べるごとに幸せな気分に包まれます。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひお試しください
