12月11日
ふたりごはん
にんじんスープ：甘さ引き立つシンプルで温かい一品
夏のオーストラリアですが，今日は肌寒い日でした。寒い日には、心も体も温まるスープが恋しくなりますよね。今回は、にんじんの自然な甘さが引き立つ、シンプルだけどとても美味しい「にんじんスープ」のご紹介です
牛乳で生クリームよりさっぱり飲みやすいスープです。
作り方はびっくりするほど簡単で、ブレンダーを使えば、あっという間に滑らかなスープが完成します
見た目もいい感じに
材料（2〜3人分）
- にんじん…………2本（270g使用）
- 玉ねぎ ……………1/2個
- バター……………大さじ1ほど目安
- ブイヨン…………1個
- 塩……………………適量
- 水……………………300cc
- 牛乳…………………200cc(お好みで調整)
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① にんじんは皮をむき、いちょうぎりに。玉ねぎはスライス。
② 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒めます。にんじんを加え、よく炒めます。
③ 水とブイヨンを加えにんじんが柔らかくなるまで煮ます。
④ スープが煮立ったら、火を止めてブレンダーを使い、スープを滑らかにします。
⑤牛乳を加え、塩で調整します。
⑥ パセリなどがあれば，飾ります。
このスープは、にんじん本来の甘さがしっかり感じられるところが美味しいポイント。シンプルな材料でも、にんじんの甘みが引き立って、まろやかでほっこり温かい味わいが楽しめます。ブレンダーで滑らかにすることで、口当たりが良く、まるでカフェのスープのような仕上がりに
おもてなしの際に出したら、「美味しい！」と好評だった一品です。見た目も鮮やかなオレンジ色が食卓を明るくしてくれるので、特別な日にもぴったり。少し肌寒い日や、軽いランチにも
ぜひ一度試してみてください。シンプルで美味しいですよ
