12月9日
我が家の常備菜
【節約レシピ】自家製なめ茸でおいしい朝ごはん！えのきで作る簡単・無添加なめ茸
こんにちは！今日は、えのきが安く手に入ったので、我が家の定番常備菜「自家製なめ茸」を作りました。無添加で安心・安全、おいしいおかずが簡単に作れるので、朝ごはんのご飯のお供にぴったりです。
なめ茸って、あのシャキシャキとした食感と旨味がたまりませんよね。市販のものはどうしても添加物が気になる…という方にも、自家製なら安心
お店で買うとちょっとお高いなめ茸も、自家製ならとってもお得に作れます。しかもとっても簡単
さらに、えのきは安価で手に入るので、節約にもぴったり。大量に作って、冷蔵・冷凍保存しておけば、忙しい日のご飯のお供としても大活躍です
我が家は煮沸した瓶に入れて冷蔵庫へ。
自家製なめ茸の作り方
- えのき茸 ………360g
- 醤油………………大さじ4
- みりん……………大さじ3
- だしの素………… 小さじ1
- 酒…………………大さじ2
作り方
① えのき茸は根元を切り落とし、食べやすい長さに切ります。
鍋に入れます。
② その上に醤油、みりん、だしの素、酒を加えます。火にかけます。
③ 時々混ぜながら、煮ます。水分がたくさん出てきますが、とろみが少し付いてきたら完成。煮詰めすぎると塩辛くなるので注意！
ポイント
- 無添加：市販のなめ茸には添加物が多く使われていることもありますが、自家製なら安心して食べられます。調味料も少しだけなので、健康志向の方にもおすすめです。
- アレンジ自由：作り方自体はシンプルですが、唐辛子を加えてピリ辛にしたり、にんにくを加えて風味を強くしたり、好みに合わせてアレンジできます。
- 保存方法：冷蔵庫で3〜4日間保存可能ですが、多めに作って冷凍保存すると、長期間楽しめます。冷凍する際は、小分けにして保存袋に入れると便利です。
なめ茸を使ったアレンジも無限大
自家製なめ茸は、ご飯のお供としてだけでなく、いろいろな料理にも大活躍します！
パスタやサラダにも
自家製なめ茸は、シンプルでヘルシーなレシピながら、旨味がギュッと詰まっていて食べ応えがあります。無添加で作ることで、家族みんなが安心して食べられますし、節約にもなるので、日々の料理に大活躍間違いなし！冷凍保存すれば、忙しい日にも便利です。
びっくりするほど簡単なので、是非試してみてください♪
