12月8日
ふたりごはん
シンプルなのに絶品！ガーリックとパクチーのチキン
最近試したレシピの中で、想像以上に美味しくて好評だった「ガーリックとパクチーのチキン」をご紹介します。シンプルな味付けなのに、ガーリックとパクチーの香りが絶妙にマッチして、食欲をそそる一品です。パクチーを多めに買ったのでいつもと違うことをしようと思って作ってみたら大成功
レシピ
材料(2人分)
- 鶏もも肉…………350g
- ニンニク…………3片
- パクチー…………1束
- 醤油………………大さじ1
- 砂糖………………大さじ1
- コンソメ…………小さじ1/2
- 水…………………大さじ3
- 片栗粉……………大さじ2
- 油…………………適量
- ブラックペッパー…適量
① 鶏肉を食べやすい大きさに切り、薄く塩胡椒し、片栗粉をまぶす。(揉み込む感じ)
② ①を少し多めの油で揚げ焼きする。
③ フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める。
香りが出始めたら、パクチーを細かめに切ったものを加え炒める。
④ そこに、醤油、砂糖、水、コンソメを加え、全体が沸々して砂糖が溶けたら、②のチキンを加え、タレがとろみがついて絡んできたら、ブラックペッパーをガリガリと多めにかけて、出来上がり♪
このチキンの最大の魅力は、なんといってもそのシンプルな味付けです。醤油と砂糖の組み合わせだけで、深いコクとほんのり甘みを感じられ、ガーリックとパクチーの風味が引き立ちます。エスニックな雰囲気を楽しめます。でもパクチーが強すぎることもなく、なんともちょうどいい感じ
ガーリックとパクチーという一見強い個性を持つ食材が、シンプルな調味料と絶妙に調和して、思わずもう一口、また一口と食べ進めたくなる美味しさに仕上がっています。
ピリ辛が好きな方へ: 鷹の爪や唐辛子を加えると、ピリッとした辛みがアクセントになります。
この「ガーリックとパクチーのチキン」は、簡単に作れる上に香りと味わいが絶妙なバランスで調和していて、美味しい
忙しい日でもサッと作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
