12月6日
ふたりごはん
生ハムとトマトの冷製パスタ
今オーストラリアは夏
今日も暑かった〜 こんな日には、冷たくてさっぱりとしたものが食べたくなりますよね。今回は生ハムとトマトの冷製パスタを作りました。
冷たいパスタに、フレッシュなトマトの爽やかな味わい、ガーリックとオリーブオイルの風味が絡み合い、最後に塩気の効いた生ハムがアクセントに。ほんの少しの手間で、贅沢な味わいが楽しめる一皿が完成します。
しかもパパッと作れるのが嬉しい
旦那さんも大満足でした♪
レシピ
材料
- パスタ（お好みの種類で）我が家はグルテンフリーパスタ使用
- トマト………………1個
- 玉ねぎ………………1/2個
- 生ハム………………適量
- ニンニク……………2片
- オリーブオイル…大さじ2
- パルメザンチーズ…大さじ3
- コンソメ……………小さじ1/2
- 塩、コショウ……適量
①パスタは表示通り茹でる
にんにくはすりおろし、トマトはダイスにカット、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
② にんにく、オリーブオイル、コンソメ、パルメザンチーズをボールであえる。
トマトと玉ねぎを加える
③パスタを茹でたら水で洗い、水をきり、②に加える。
④ 軽めに塩、少し多めに胡椒を入れる
⑤ お皿に盛って、最後に生ハムを乗せたら完成♪
パセリやハーブをお好みでかけて。
トマトの酸味とガーリックの香りが絶妙に絡み合い、そこに生ハムの塩気が加わることで、シンプルながらも深みのある味わいに仕上がります。
夏以外にも前菜風に、パスタサラダ風にもおすすめです
グルテンフリーパスタなので少し太めですが、細いパスタも合いそうです。
