12月2日
ふたりごはん
旦那さんの好きな唐揚げ：さっぱりレモン風味で大満足！
今日は旦那さんが大好きな唐揚げを作りました！いつも「美味しい！」と喜んで食べてくれるので、私も作り甲斐があります。
お昼に少し下準備をしておきたくて、我が家は、味付けは少し薄めにして、長めに漬けておけるよう工夫してます。
これで、忙しい夕方でもしっかり味が染み込んだ美味しい唐揚げが出来上がります⭐︎
そして、レモンがあったので、今回はレモンをたっぷり絞ってさっぱり風味に仕上げました。ジューシーで爽やかな酸味が加わって、脂っこくなりすぎず、すごく食べやすい♪
時短のコツ
唐揚げの下味には、薄めに調整して、長時間漬け込んでも、味が濃くなり過ぎず、むしろ鶏肉が柔らかくなり、ジューシーに仕上がります。しっかりと味がついているので、外はカリっと中はふわっと、レモンのさっぱり感と相性抜群です。
レシピ
3-4人分
鶏もも肉……………700gほど
生姜…………………15g
にんにく……………5片
酒……………………大さじ2
醤油…………………大さじ2
ごま油………………大さじ1/2
片栗粉………………適量
① 鶏肉を一口大に切り、にんにく，生姜はすりおろし、調味料を揉み込んで下味をつけて
冷蔵庫へ。
② 余分な水分は少し捨て、片栗粉をまぶす。
③ 揚げ油を温め、衣をつけた鶏肉を中火程度で一度揚げし、高音で二度揚げする♪
④ 食べる直前に、レモンを絞って出来上がり！
シンプルな工程ですが、毎回、旦那さんも「これ美味しい！」と好評です。
やっぱり、王道メニュー♪
もし、唐揚げが少し多くなっても、翌日のお弁当にもぴったり！我が家は冷凍して忙しい日に温めて食べたりします。