11月24日
持ち寄りパーティメニュー
ピーマンの肉詰め、みんなでシェアして楽しむホームパーティー風に！
最近、友人と一品持ち寄りのホームパーティーがあったんですが、何を持っていこうかと悩みました。その結果、思い付いたのが「ピーマンの肉詰め」。定番のメニューでも、ちょっとひと工夫でパーティー向きにアレンジできるんです！
今回のポイントは、一つ一つ個別に分かれていること。今回は長いピーマンを使って(巨大シシトウみたいなもの)、みんなが取りやすく、シェアしやすいサイズにカットして引き詰めたんです。
焼いたピーマンの肉詰めに、特製のトマトソースをたっぷりかけてから、オーブンでチーズを乗せて焼きました。チーズがこんがり溶けて、香ばしさとともにトマトソースの酸味が程よく絡み、食欲をそそります。
見た目も華やかで、パーティー感満載。ピーマンの肉詰めって、シンプルだけど、こうやってひと手間加えると一気に特別感が出るんですよね。
もし今後、ホームパーティーを開く機会があれば、ぜひこのピーマンの肉詰めを取り入れてみてください。食べやすいサイズと、いつもと違う見た目、そして何より美味しさが詰まった一品で、みんな喜んでくれました♪
レシピ(パーティ用で少し多め)
ピーマン………好きなだけ
合い挽き肉…..500g
にんにく………3片
玉ねぎ‥………1個(気持ち小さめ)
塩胡椒‥………適宜
パン粉…………60ml(大さじ4)
牛乳……………60ml
トマトソース
トマト缶‥‥….1個
にんにく……….2片
コンソメ‥‥…..1個
バジルソース…小さじ1程度
にんじん………小1本
チーズ………適量
パン粉………適量
パセリ………適量
① ひき肉に塩を少し入れ、よく練る
玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳で浸す、にんにくはすりおろしておく。
それらを全部混ぜよく練る。
塩胡椒で下味をつける。
② ピーマンを縦半分にし、種を取り、内側に粉を振るっておく。
③②に①を詰める
④フラインパンに油を熱し、③を肉を下にして焼き色をつける。
反対にして、ピーマン側にも火を通す。(オーブンでまた焼くので8割ほど火が通るくらい。
⑤④を取り出したらフライパンはそのままで，にんにくの薄切りを入れ香りが出るまで炒めたら、にんじんをダイスに切ったものを入れ，少し炒めたらトマト缶を入れる。缶の1/3ほど水を入れて、フライパンへ。
コンソメも入れる
⑥にんじんが柔らかくなったら、ブレンダーで液状にする。塩胡椒で味を整える。
⑦オーブン皿に⑥のソースを一部引いて、焼いたピーマンをパズルのように隙間なく詰めて、残りのソースをかける。チーズとパン粉をかけて200度くらいのオーブンで20分ほどやく。
最後にパセリを乗せて完成！
