迷走日記 10/23

いやぁ。ほんと今年は雨が多いですよねぇ。

この分だと冬の間の積雪少ないのかなぁ。

水だけは札幌たっぷりあっていいですよね。

水道水も美味いですし。四国の方には申し訳

ない感じであります(^^;

その代わりといっちゃぁなんですが、水をたたえる

札幌が札幌であるために、これから雪に閉ざされる

シーズンなわけであります( ﾟｰﾟ)　雪かきゆーつorz

麺魂はどちらかというと、女性客の比率が高いです。

うっかりすると、パスタ屋なみに女性の１～２人客が

見える気がします。夜の部全部女性だったりなんて

日もあったりするぐらいです。で、なぜ男性客が多く

訪れないのか？について、少なくとも若い男性は、

やっぱ肉！脂！スタミナ！って感じなのかね。と話て

たら、ヒロが野菜が入ってないからじゃないですか？

と言い出しました。え？野菜って？炒め野菜？と聞く

と、そうだという答え。

札幌のいわゆる札幌ラーメン(ラードが浮いていて、

タマネギやもやしの炒め野菜が載っている、ちょっと

甘味のあるスープのラーメン)は、すっかりオールド

スタイルのものとして、現在はニューウェーブ系とか

他ジャンル系も市民権を得てきている。という認識で

ありましたが、違うのかな？(^^;

なにしろ、炒め野菜分満足感が減ってしまい、お得な

感じがしないのでは？という話でした。ヒロは六店もの

ラーメン店経験を重ねてきている事情通なので、今

まで居た店全部野菜乗せてた？と聞くとはい。という

答えでした(^^;　ちょっとびっくりしました。

とりあえず、試作が始まるこってり系ラーメンは炒め

野菜を乗せたバージョンも試作してみようと思います。