パンナコッタ

明日はお休みなので、今夜はパンナコッタ作り。



◇レシピ◇

生クリーム　　　２００cc
牛乳　　　　　　２００cc
上白糖　　　　　９０g
ラム酒　　　　　１５cc
バニラっぽいの　適量
(今回はバニラエッセンス)

ゼラチン　　　　５g
水　　　　　　　２０cc



①ゼラチンを水でふやかす

②生クリーム、牛乳、上白糖を鍋に入れて強中火で優しく混ぜながら沸騰させて、沸騰したら弱火におとして１分くらいクツクツ

③ゼラチンを湯煎で完全に溶かす

④ ②の鍋に溶かしたゼラチン、ラム酒、バニラっぽいのを入れてよく混ぜる

⑤出来上がったパンナコッタ液をお気に入りの器にそろ～と注いで、冷蔵庫で冷やし固める



＊パンナコッタは煮詰めた生クリームって意味なので、しっかりクツクツして下さい

＊バニラビーンズを使う時は生クリーム煮る時からサヤも一緒に入れるとよりいい香り(´∀｀)

＊ラム酒はあったから入れただけなので、なくてもいいし、他のリキュールでもok

＊食べる時にフルーツとかフルーツソースを添えると色も綺麗だし風味も良くなります面倒臭いけど

＊ラップをかけるのは液がちゃんと冷えてからで！



明日のティータイムはあつーいコーヒーと一緒に冷たい濃厚パンナコッタ(*´∀｀*)

春に作った梅ジャムを梅酒で溶いてソースにしてかけるの絶対うまいはず！

一緒に食べてくれる人がいないのがさみしいですがね。