小豆島のエンジェルロードから徒歩圏内のたこ焼きBar「ナニワのあきんど日誌」 -127ページ目

小豆島のエンジェルロードから徒歩圏内のたこ焼きBar「ナニワのあきんど日誌」

全国25都道府県の「粉もん」を食べ歩き、約2年掛けて新潟県、香川県、北海道、兵庫県、長崎県を渡り歩いた大阪出身者が、小豆島の「迷路のまち」でたこ焼きBarを営んでいます。

12月4日(火)
17:00〜22:00(L.O.21:30)
9日(日)マメマメマーケットinオリーブ公園



ウチの生地はミカンのダシが効いてまんねん。
毎度おおきに、MめAいZずEでおま。


気付いてはりましたぁ?


このミカンが無かったら、酸味が効かず物足りなくなりますねんけど、多過ぎると酸っぱくなりますねん…


ウチがオープンした頃、このミカンのダシが少し多くて酸っぱかった時がありましてんけど、たこ焼き腐ってる?って思われて…あの時はえらい難儀しましたわぁ…


なんでもボチボチが宜しおまんなぁ。


常に1年間同じ味を保たせたいと思ってまっさかいにミカンの収穫時期以外はどうしても舶来もんなんかのオレンジでも賄わなあきまへんねんけど、毎年収穫時期にはご近所はんからもミカンをぎょーさん貰えるんでダシを摂るのには苦労しまへん。





ウチの様なヨソもんにも優しゅうしてくれて、ホンマ有難い話です。


ほな、今日は夕方から昭和レトロ全開でお宅はんのお越しをお待ちしてまっせ!


よぉーお気張りやす♪


〜もしも大阪商人がコテコテの大阪弁で一方的に話しかけて来たら〜