あるラーメン店で食事をした時に
500ｍｌのペットボトルでミネラルウォーターが出てきた。
凄く感動した。
かく言う私は、水道水が大嫌い。
あのちょっと、鉄の味っぽい感じと
塩素っぽい匂いが苦手。
そんなこだわりもあって
ほとんどの飲食店で、お冷には手をつけないので
強烈なインパクトがあった。
『当店では、水にもこだわっています。』
というメッセージなのだろう。
こういうこだわりが大好きだし、大事なことだと思う。
1人辺りの原価＋約100円で、心動かせる。
800円のラーメンが900円になってもこだわってみたい。
もし、バーをやるなら、水はミネラルウォーター
氷もミネラルウォーター製を用意すべきだ。
価格が少しでも安い方が良いユーザーには
水道水でも、水道水で作った氷でも良いけど
付加価値に対価を払ってくれるユーザーには
ミネラルウォーターの選択肢を用意すべきだ。
ウーロン茶であっても、コスト削減を目標にして
テーパックで入れるよりも
サントリーのウーロン茶を使って欲しい。
酒にこだわるなら、水やウーロン茶にもこだわって欲しい。
それを支持するユーザーは、巷に増えているはず。
※なぜあるラーメン店と記載したかというと先日、
そのラーメン店に行ったらミネラルウォーターは、
ペットボトルではなく、ウォーターサーバー型に変わっていたから。
コスト厳しいかも知れないが、ペットボトルの方が断然良い。