杭州から新幹線で20分ほどで紹興へ。
紹興酒で有名な紹興です。
文豪魯迅の故郷です。
のんびり落ち着いた雰囲気の街。
紹興酒で有名な酒屋さん咸亨酒店。
こちらで食事。
魚を紹興酒と八角で煮たもの。
せっかくなので紹興酒も注文。昼間からほろ酔い。
その後は街ブラブラ。
すごい良い雰囲気でしょ？新幹線の駅の近くは開発中かなと思わせる景色でしたが、こういう街並みは消えてほしくないものです。
紹興酒の博物館もありました。入っていませんが。
上海からのアクセスが良いので、杭州・紹興オススメスポットです。
帰宅して紹興酒を使った１品を。
酔鶏。酔っ払い鶏と呼ばれている１品で、現地で食べたかったんですが、売り切れだったので、中国のレシピサイトで作り方を調べてみました！
鶏ハムを作り、紹興酒と八角につけこみます。
浸けること丸一日。
しっとり柔らかく仕上がりました。
飲み物は紹興酒以外のほうが合いそうです(笑)
紹興酒は全ての経絡に働くお酒だそうです。適量嗜むのに良いですね！