オーブンでスモーク試す冬の午後

お肉に塩胡椒をして数日寝かす
クッキングシートを敷いて紅茶や烏龍茶（発酵系のお茶）を撒いた天板に脂身を下にして置く
120度に余熱したオーブンで90分、さらにそのまま庫内に30分置くと良いらしい…

さて、どんな結果になるかな？