今日はこんにゃくの日～しらたきのサンラータンメン風

おすすめのこんにゃくレシピ、教えて！

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「麺類が食べたいな」でも糖質制限ダイエット中という方におすすめ。

麺の代わりにしらたきにしてみたら意外とおいしい、簡単、腹持ちよしの三拍子そろいます。
元々、すき焼きや鍋、肉じゃが等のしらたきは大好きなので苦になりませんでした。
しらたきは1人分1袋(180g)とたっぷり。

以前、紹介したレシピです。
(１人分)
１)ニラ30gは長さ5cmに。しいたけ2個は薄切りに。しらたき180gは3分程ゆでて、ざるで水気をきる。片栗粉小2は水小4で溶いておく。

２)鍋にごま油小1をひき、ショウガのみじん切り1/2片を炒める。香りが立ったら豚ひき肉80gをぽろぽろになるまで炒め、水２cupと鶏ガラスープの素大1/2を加え、ひと煮立ちさせる。

にらとしいたけを加え、[しょうゆ、酢各大1、ラー油少々、塩2つまみ］を加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

スープの分量は、２人分なので１人分の場合は、半分にして下さいね。

３)器にしらたきを入れ、２）のスープを注ぎます。