酵素って知ってますか？
私たち人間は、大まかにいうと二つの酵素を持っています。
食べたものを消化する「消化酵素」と
体の新陳代謝を司っている「代謝酵素」です。
この酵素ですが、貯金と同じようにどんどん使ってしまうと
無くなってしまう消耗品です。
使い続けていくと、やがて病気になったり、寿命がつき
体から酵素がなくなると命もつきるということです。
簡単に言うと体内に酵素が多い人は、元気です。
生物や発酵食品から酵素を取れるのですが
食品を食べて取るのはなかなか難しいことなので
身の回りにある野草・木の新芽、実った物、根の物、穀類で
飲料酵素を手作りしよう！というのが「ナカヤマ先生の
手作り酵素」です。
私はその手作り酵素を友達に譲ってもらってから、便秘が治り
風邪もひかずに、元気に毎日を送っています。
夏前に初めて梅酵素を作って、その酵素で毎日元気に過ごせて
いるので、秋の酵素も作ることにしました。
ということで、今日は「秋の手作り酵素」作りの見学に
行ってきました。
先生は「ナカヤマ手作り酵素」をマスターしたみゆきさん。
みゆきさんは健康に関しての知識が半端なく豊富な
素晴らしい女性。
私のお友達のお友達です。
使った果物と野菜、穀物等あわせて40種類
なんと１０ｋｇです↓（全部国産）
人参、かぼちゃ、サツマイモ、ぶどう、リンゴ、柿、梨、
洋ナシ、レモン、みかん、キューイ、ゆず、かりん、
イチジク、すだち、インゲン、しいたけ、エリンギ、エノキ、
生姜、れんこん、穀物、麦など・・・
たくさんの種類の新鮮な食物から酵素を抽出します。
養分が沢山出るようにする為に
繊維を切断するように切ります。
切った物はこうやって樽に入れ、少しずつ
砂糖にまぶしていきます。
見学に行ったのですが・・・
やりたくなって 私も緊急参戦！！
その間、ゆうきくんはテーブルの下で拾い食い
電子レンジでチンできないからかぼちゃが硬くて
切るのに一苦労
でも終わりが見えてきたぞ～！
最後に発酵助成剤のケルプを投入して
今月中にこれを再現します！
上手くできるかな？
その時またレポートしま～す