こんにちは
リスリラボのはるかです
今日はルー不使用
どれだけ食べてもお腹が重くならない
簡単スープカレーレシピをご紹介します
豚ひき肉のヨーグルトスープカレー
「簡単に作れてたくさん食べられるもの
」
」「冷蔵庫のお掃除がしたい❣️」
そんな時におすすめの一品です
材料
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 1個・にんじん 1/2本
・れんこん 1節
・舞茸 1房
・トマト 中1個
・里芋 特大1個（今回は里芋を使いましたが、じゃがいもでもなくてもOK！）
・ヨーグルト 1パック（なければ水でOK！）
・にんにく 1かけ
・生姜 1かけ
・カレー粉 大さじ4（お好みで）
・日本酒 大さじ2
・味噌 大さじ3
・醤油 大さじ2
・塩 適量
あったら入れると美味しくなるもの
・ペプチド 大さじ1
・野菜ブイヨン 大さじ3
作り方
- にんにくと生姜をみじん切りにする。
- お鍋に油・にんにくと生姜を入れて炒める。
- 香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ってきたら、食べやすい大きさに切った野菜を入れて炒める。
- 日本酒を入れて炒め、全体に火が通ってきたら塩を加える。
- さらに全体的に火が通ったら、ヨーグルト・水（適量）・カレー粉・味噌を入れて煮込む。（野菜コンソメ・ペプチドがあったらこのタイミングで入れる）
- グツグツしてきたら仕上げに醤油を入れ、塩などを加えて味を整えたら完成
実はヨーグルトと里芋が余っちゃって、
急きょ思い付きで生まれたレシピ
思ったより美味しくできたので、
ここでシェアします
ちなみに今回は我が家の冷蔵庫にあった
野菜＆残り物で作ったので、
こんな材料になりました
（れんこんのシャキシャキ感と豚ひき肉の旨味が最高でしたっ
）
）カレーはいろんな具材で楽しめる、
魅力的な料理
ぜひいろんな材料の組み合わせで
楽しんでみてくださいねっ
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うちはもう5年ほど
ルー不使用の簡単カレーなので
自ずとスープカレーですが、
子どもたちにも好評なので
このまま行きますっ
お家のカレーとお外で食べるカレー、
違っても良いよね
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今回使ったカレー粉は
どちらも半々で使いました
うちは長女がスパイシーなものに敏感なので
カレー粉の量はかなり控えめです
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今回使ったお鍋は
実は嫁入り道具として
母が持たせてくれたもの
こんなに高価だとは知らなかった
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我が家で使用しているペプチド
これは一ふりするだけで
味がバッチリ決まる優れもの
ペプチドのおかげで
特に和食がグレードアップしました
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野菜ブイヨンはこちら
結構たくさん入っていて
いろんな料理にも使えます
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簡単＆美味しい
心も身体も喜ぶおうちごはん
一緒に楽しんで作りましょう～