ﾅﾊハッシュドビーフを作ろう！と急に思いつきまして･･･
・・・ブラウンソースのルーをつくるためのバター＋小麦粉、そしてタマネギ・・・
どちらもアメ色になるまでじっくり炒めます。タマネギは、先に電子レンジの力を借りて時短を図ってみるも、それでもなかなか根気のいる作業ですね。すぐにくじけそうになるワタシ
タマネギがめでたくアメ色になったら、牛肉･マッシュルーム･トマト缶も一緒に炒めて、あとはコンソメ･ワイン･スパイスなどでコトコト煮込んで行きます。先のルーもここで入れました。
飲み残してだめになってしまったワインでも、煮込みに使うと大変身して素晴らしく美味しくなっちゃうんですね。ここぞとばかりにたっぷりと使ってみます。
30分ほど煮込んで、最終的にこうなりました｡味の仕上げはウスターソースや塩コショウ、あればトマトピューレもしくは簡単にケチャップなどいかがでしょうか。そして塩胡椒。
見た目は何の変哲もありませんがワインとナツメグが効いてるオトナの味です
やれば出来る(*ﾟｰﾟ)ゞ