☆ごはんプレート ベスト集☆その10

肉じゃがプレート



肉じゃが
　お家ごはんの定番肉じゃが　牛肉はさっと湯通しして、あくと脂を落としています。おだしをすったじゃがいもに、玉ねぎはとろとろにやわらか～く煮ています

きのことわかめの和え物

千切りサラダ

太りそうなイメージのある牛肉。そこでちょっと調べてみました。
牛肉の隠れた栄養、アラキドン酸は体や脳を活性化し、元気にしてくれる作用があります。それは何故かというと、脳細胞は脂肪の膜で覆われていて、その約14%がアラキドン酸なのだそうです。
アラキドン酸が減ると、元気が無くなるなんて事も。
このような状況を受けて、老人ホームなどで、牛肉を使ったメニューが増えていってるそうです。
なにごともほどほどに、調理も工夫すれば、ヘルシーに栄養をとることができますね