久しぶりの更新です。
今日は、おススメ商品としては一年半前位に登場した「もっちん ぷりん」以来の新商品のご紹介です。
クレーム・ブリュレの原型と言われるクレーム・カタラーナは17世紀にスペインのカタロニア地方からフランスに伝わったとされています。
味わい的にはかなりクレームブリュレと似ていますが、使っている材料や製法に違いがあります。
カタラーナはブリュレのように湯煎を使用せずに作られていて、また、クレーム・ブリュレが主にクリームを使って作られるのに対し、カタラーナはクリームと牛乳の両方を使って作られます。
今回のこの「もっちり とろり カタラーナ」は、この条件を充たし、さらにRDEARらしい解釈でアレンジを加えた一品です。
詳しい作り方は秘密ですが、目指したのは冷凍でも美味しく、もっちりとした質感を楽しんでいただけて、解凍後も滑らかでトロリとした質感を楽しむことができるカタラーナです。
表面をキャラメリゼした状態で冷凍してあるので、冷凍状態のままカットするだけで、もっちりトロリ表面のサクサク香ばしい風味がお手軽にお楽しみいただけます。
このカタラーナ、サイズは１７㎝×９㎝で、皆さんでお召し上がりいただけるたっぷりサイズ。
冷凍状態での販売で発送可能な商品となっていますので、食べてみたいな～って方は是非お問い合わせくださいね～
PATISSERIE RDEAR
パティスリー ロディアル
０９２－２８２－６６８３
営業１０：００～２０：００ 火曜定休