こんにちは～
えらく久しぶりの更新ですみませ～ん
ここんとこずっと特注ケーキ紹介blogみたいになっちゃってますので、今回はこの季節の人気商品でもご紹介してみたいと思います。
今回ご紹介する商品は〝イチゴミルク〟です。
先月は、〝はなわさん〟にもＴＶで紹介頂いた商品なんです。
当店の商品の中でも人気の高い〝住吉ロール〟そのロール生地を使い、手ごろに食べられるオヤツをと思い考えたのがこのイチゴミルクです。
そのフンワリ柔らかい住吉ロール生地の中に、住吉シューや生パフで使っているコクがあり口解けのいいカスタードクリームとミルキーな練乳生クリームを包み込み、コロンとイチゴをトッピングしたケーキなんです。
と、言葉で説明しても解かりずらいと思うので、作る工程を簡単ですが見ていただきましょう～
まず、こだわりの金太郎卵や砂糖、蜂蜜などをミキサーでフンワリと立てて生きます。
このように、もったりと筋が残るくらいになるまで立て、振るっておいた粉や牛乳などを加え、ロール生地を作っていきます。
生地を鉄板に流し込み、均等にのばしオーブンへ・・・
約２０分ちょいで焼きあがります。
フンワリと焼きあがりました～
生地が冷めたら、いよいよ仕上げにかかります。
生地を紙から剥がし、縦３個・横５個の正方形になるようにカットし、さらにキレイに割れるように切込みを入れていきます。
切込みを入れたら生地を裏返し、クリームを詰めていきます。
まずは、カスタードクリームを乗せていきます。
この上に練乳生クリームを丸くコロンと絞っていきます。
これで包んでいく準備ＯＫです。
生地を潰してしまわないように、軽く下からこのクリームを包み込んでいき、アルミカップの上に丸く形良く乗せていきます。
はい、こんな感じに仕上がりました。
最後の仕上げにかかります。
上の割れた部分に練乳生クリームを丸く絞り、イチゴをコロンとトッピングしていきます。
最後に表面に軽く粉糖を振りかけたら出来上がりです。
いかがでしたか？
素朴で昔からあるような懐かしさ漂う〝イチゴミルク〟。
大きさでいうと女性の拳位の大きさがありなんと価格は２４６円
素朴な味わいと気軽なオヤツとして、今ではＲＤＥＡＲの人気商品の１つなんです
ぜひ機会があれば食べてみてくださいね～
キャラクター＆似顔絵デコレーション
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ＲＤＥＡＲ ０９２－２８２－６６８３
