やり始めてまだそんなに長くないんですが、ＲＤＥＡＲの焼き菓子の中でもホントに人気の高いロディアル＠リング(Ｒ＠Ｒ)。
今はいつもＲ＠Ｒを焼いている様な気がします(少しおおげさ？)
今日は、そのＲ＠Ｒを作っているところを見ていただこうと思います。
いまＲ＠Ｒは、プレーン・ショコラ・抹茶・紅茶・苺・オレンジの６種類。
今回はその中から抹茶のＲ＠Ｒを見ていただきましょう。
細かい材料は書けませんが(企業秘密？)Ｒ＠Ｒは豆腐を使用し、ふんわり柔らかに焼き上げたドーナツです。
まず始めに、油脂以外の材料をボールにいれ温度調整し、ミキサーで白っぽく持ったりするまでじっくりと立てていきます。
はい、こんな感じです。
こんな感じでもったりとしてきたら、湯銭で温めておいたバターなどを合わせ、しっかりと乳化させミキサーから下ろします。
これをもう一度しっかりと手で合わせてから、型に流し込んでいきます。
流し終わったら、オーブンに入れ、３０分ぐらいかけて焼き上げていきます。
はい、こんな感じでいい色に焼きあがりました。
いかがでしょう？
美味しそうな色に焼きあがってるでしょう？
最後にドーナツの半分にホワイトチョコレートを付けたら出来上がりです
ぜひ店頭にてＲ＠Ｒチェックしてみてくださいね
今回Ｒ＠Ｒを作ってくれたのはこのお方・・・
たなきゃ君です
