本日ご予約のお誕生日ケーキ、｢米粉のチョコシフォン｣をご紹介したいと思います。
米粉のチョコシフォンは生地に米粉を使い、ほとんど下火だでけでじっくりと焼き上げた、ふんわり柔らかなシフォンケーキです。
前は、カットとホールで販売していましたが、今はお誕生日などのホール販売のみとさせていただいています。
では、焼き上げて型からはずしたシフォンケーキにナッペ(生クリームを塗る作業)し、仕上げをしていきます。
はい、こんな感じです。
ナッペして、表面を綺麗に仕上げたあと、パレットで筋をつけて綺麗な模様を入れていきます。
スライスして、綺麗にスライドさせた状態の苺を、ショコラにくぐらせます。
ショコラをつけた苺を、シフォンケーキの上に飾り、ショコラで飾り付けしていき、最後にメッセージプレートを飾れば出来上がりです。
出来上がりです
ゆうくん、お誕生日おめでとうございます♪
今回仕上げさせていただいたのは５寸(径１５ｃｍ)サイズですが、高さがあるのでかなりのボリュームです
ふんわり柔らかで、ほんのり米粉のもっちり感を感じることのできる「米粉のチョコシフォン」、ぜひ一度お試しくださいね～
