ＲＤＥＡＲ製造の坂木さん、明日９月１７日がお父さんのお誕生日らしく、本日その為のケーキを制作しております。
店頭販売はしていないんですが、和栗のモンブランのお誕生日ケーキヴァージョンを作るみたいです。
その仕上げの様子をお届けしたいと思います。
まずは、プチの和栗モンブラン同様、ベースになる住吉ロールに生クリームをナッペし、ドーム型に仕上げます。
これに熊本産の和栗で仕上げたクリームを絞っていきます。
こんな感じで、ケーキを手に持ち前後に垂らすように絞っていきます。
モンブランの仕上げ自体、まだ数回しかやったことのない坂木さんですが、お父さんのために頑張って仕上げていますね～
絞りが終わったら、サイドの部分に砕いたサブレ生地をまぶしていきます。
とりあえずここで形を整え、最後の仕上げに入ります。
軽くケーキの表面に紛糖を振り、ショコラと渋皮煮の栗を飾っていきます。
最後にメッセージプレートを飾ったら完成です
慣れていないながらに、お父さんのために頑張って仕上げたケーキ、なかなかの仕上がりだと思いませんか？
愛情いっぱいのお誕生日ケーキ、お父さん喜んでくれるといいですね＾＾
良次さん、お誕生日おめでとうございます
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