昨日twitterドーナツショコラの試作をしたんですが、結果残念ながら失敗に終わっていました。
今日改めて挑戦してみました。結果は・・・・
初めにプレーンですが、ほとんど前回までで納得いっていたので、最終的確認の意味をこめてやりました。
まあ問題なくキチンと上がりました。ですがまだ数を焼いていないので、そういう問題点も詰めていかなきゃいけませんが、とりあえず完成です。
さあ、問題はショコラです。昨日の失敗を教訓に問題点を改善しつつ試作をしました。
生地の立て具合も問題なく、型に流し込みオーブンに。
今日は結構安心してオーブンに入れることが出来たので、たぶん問題ない上がりになるんじゃないかと思います。
オーブンに入れ約３０分、さあどうでしょうか・・・
ん～、ショコラなので少し重たい感じの焼き上がりを想像していましたが、全然ふわふわな感じに上がりました。
いい感じ、間違いなく美味いような気がします。
試食前に最終段階のショコラをトップに付けます。
こんな感じです。実に美味そうじゃありませんか
さあ、試食です。
・・・・うまい
うまいっす
まだ出来たばっかりで生地も締まりきってないのでホントにふわふわ～
ショコラなのにマジ柔らかいです。
今回は、ショコラ感を強くするより、生地の柔らかさや締まりを抑えるようにレシピを調整したので、いい感じに出来上がりました。
まだ回数をこなしていないので、そういう問題点を考えなくてはいけませんが、ほぼ満足いく仕上がりです。
また数が出来たら試食も考えてますので楽しみにしていてくださいね～