私は炊飯器も土鍋もガスもありません。
IH＋フタ付きのラーメン鍋もしくは、IH+フタ付きのカレー鍋で炊飯してます。
実は先程のコシヒカリを炊飯する時にはじめチョロチョロのまま、ブログを書いててチョロチョロし過ぎで炊飯失敗でした。
それにもかかわらずあの味、
明日ちゃんと炊くのが楽しみ(#^.^#)
色々サイト見てると嘘ばかり書いてるサイトが有ります。
水の量は、無洗米の質量の1.45～1.5倍です。
容量ではありません。
容量で計算すると無洗米180cc(160g)に水261～270ccになり、お粥が出来ます？
無洗米1合(160g)なら水は232～240ccで
精白米1合と同量のご飯が炊ける無洗米の質量は145.5gです。。。たぶん。。。きっと。。。
私は炊飯器じゃないので1合≒150gで計算してます。
浸水は冷水を使い1時間。
時間がなく早く炊きたい時はぬるま湯でもいいですが、
お米表面の澱粉等が溶けて・・・。
炊きあがって蒸らしが終わったら、十字に切って4当分し、上下を反転にするように混ぜ余分なj水分を飛ばします。
これでいいのだ。
あと、水を計って入れてから、無洗米を平らになるように回し入れたほうが水が白くにごりません。
間違いがあったら指摘して下さい。
すぐに訂正しますので、嘘つきになりたくないですから(#^.^#)
コシヒカリの美味しいオススメの新潟のおコメ屋さん←リンク
IH＋フタ付きのラーメン鍋もしくは、IH+フタ付きのカレー鍋で炊飯してます。
実は先程のコシヒカリを炊飯する時にはじめチョロチョロのまま、ブログを書いててチョロチョロし過ぎで炊飯失敗でした。
それにもかかわらずあの味、
明日ちゃんと炊くのが楽しみ(#^.^#)
色々サイト見てると嘘ばかり書いてるサイトが有ります。
水の量は、無洗米の質量の1.45～1.5倍です。
容量ではありません。
容量で計算すると無洗米180cc(160g)に水261～270ccになり、お粥が出来ます？
無洗米1合(160g)なら水は232～240ccで
精白米1合と同量のご飯が炊ける無洗米の質量は145.5gです。。。たぶん。。。きっと。。。
私は炊飯器じゃないので1合≒150gで計算してます。
浸水は冷水を使い1時間。
時間がなく早く炊きたい時はぬるま湯でもいいですが、
お米表面の澱粉等が溶けて・・・。
炊きあがって蒸らしが終わったら、十字に切って4当分し、上下を反転にするように混ぜ余分なj水分を飛ばします。
これでいいのだ。
あと、水を計って入れてから、無洗米を平らになるように回し入れたほうが水が白くにごりません。
間違いがあったら指摘して下さい。
すぐに訂正しますので、嘘つきになりたくないですから(#^.^#)
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