ヤーコンは保存が難しいので、今年は１株だけ植えました
いいのがとれましたよ～( *´艸｀)
いつもは大小様々で、食べるか捨てるか迷うものがいーっぱいつくのが、今年のは数は少ないものの大きいもののみ！不思議～(ﾟoﾟ)
これを新聞紙にくるんで段ボールに入れておき、赤みがかるのを待ちます
すぐにだと、土臭くて美味しくないのよね
見かけはサツマイモですが、食感は梨のようで甘みがあります
生でサラダにして食べるのが一番美味しい！と思っています
オリゴ糖でお腹に優しくヘルシー
美味しくなるのが楽しみね～♪