初体験！味噌作り

2月のことなのですが、

お誘いをうけ、味噌作り講座に参加。

初めての味噌作りに挑戦です

時間短縮のため、大豆を水に浸けて戻し、煮上げる作業までは

先生が仕込んで下さいました。

私達は、潰すところから。




材料は、先生の経験上「おいしい！」というものを

用意したとのこと。

黒千石大豆・こうじ・塩。

シンプル～

グニグニ潰していきます。

結構は力作業。

先生からOKが出て、潰した大豆に麹と塩混ぜます。

 

持ち帰りしやすく、保存しやすいジプロックコンテナーが

用意されていました。

空気を抜いて詰めるために、団子状にして、

押し込むようにして、詰めていきます。

容器の周りを綺麗に拭き雑菌予防をします。

そして、空気に触れないように、ラップの蓋をし、

塩をまわりに敷き詰めました。

 

作り終わったら

地方のお味噌の試食。

そのままお味見したり、京いもにつけて。

おいしいお米のおにぎり。

炒った黒豆もおいしくて、ポリポリ。

素材の味を楽しんで、なんだか日本人だなぁぁって実感。

お味噌の食べ頃は、半年後くらいだそう。

6～7月が楽しみです

個性派のパン屋さん『トロパン トウキョウ』＠池尻大橋

田園都市線で渋谷から、ひと駅の池尻大橋

商店街を少し進むと、白いお店が見えてきます。

「TOLO PAN TOKYO （トロパン トウキョウ） 」

行く時は、足早にあやうく通り過ぎそうになります。

ひと工夫、変わったパンがあるパン屋さん。

例えば

「世田谷バケット」

ガチョウの油を塗って焼き上げたバゲット。

ひねった部分が割れていて、

何というか、ドーナツっぽい？揚げた感という感じかなぁ。

特徴的。好き嫌いが分かれるバゲットかも。

「オリジナルベーグル」

もちもちの食感。

これは、まぁ他のベーグルにもある。

けど、大豆が入っているそう。ヘルシー

 

「モダアン」

マテ茶を使って炊き上げた自家製のさっぱり系あんこちゃん。

マテ茶の味は感じませんでしたが、ブリオッシュ生地で

包まれているのでおやつパン。

ちょっと、潰れ気味のモダアン

個性的なパン屋さんだなぁと思っていたら

デュヌラルテ出身だそうです。

パン屋さん巡りは楽しいですね

デザートブッフェ 1,296円＠三井ガーデンホテル汐留

三井ガーデンホテル汐留イタリア街 1Fの

「ラ マレーア」

モーニング/ランチ/カフェ/ディナーのビュッフェ専門イタリアンです。

カフェタイムのデザートブッフェは、14：30～17：00

　マイナス点は

・新橋駅から少し歩く。

・デザートブッフェは平日のみ。

・デザート自体は、普通においしいですが、

 ホテルのデザートブッフェとは違います。

　プラス点は

・安くて、色々な種類を楽しめる。

・時間気にせず、時間制限なし。

・サービスいい。

・空いている。予約なしOK。

・客が少なくてもスイーツを補充してくれるし、

　清潔さを保ってくれる気配りあり。

フリードリンクコーナーの他にカフェメニューから

カフェラテやカプチーノなどをオーダーできます。

ケーキ、タルト、ムース、フルーツの他に、

サラダ、 ピザ、 グラタンもあります。

補充されるのを狙って、温かいものをゲット。

【前に行った時の撮影＊ご参考】

ホテルアフタヌーンティーは高い、でも長居したい。

そんな友達とのお茶に、おすすめです