１１月１１日（日）に開催しました、
『日本の黒茶を楽しむ お茶会』 無事、終了しました。
当日、お越しになれなかった方もいらっしゃいましたが
珍しい日本の黒茶と四国のお菓子などを楽しんで頂きました。
ご参加の皆様、ありがとうございました
ウェルカムティーは、高知の「きし豆入り緑茶」
お菓子は、徳島名産の和三盆や高知の芋けんぴなど
全て、四国のお菓子をご用意しました。
お茶は、徳島の阿波晩茶２種類を皆さんに淹れて頂き
飲み比べ。
この阿波晩茶、生産農家によって、味が異なるのです。
それは、微妙な製造工程や、各家に住んでいる「菌」が違うから・・・
阿波晩茶は、嫌気的発酵のお茶。
乳酸菌の作用で作られる健康茶です。
この特殊なお茶の製造工程を写真を見ながら、ご説明しました。
発酵中～
↓
皆さん、阿波晩茶の味の違いを実感されました。
お茶の水色も違いますよね。
次に高知の碁石茶についてですが、長くなるので
はい、続きは次回に続く～
このお茶会の主催の悠々茶館のジュンさんも参加され
すてきにブログで、報告頂いています。
ありがとうございます