４月２０日 ミルクレープレッスン

４月のケーキレッスンは『ミルクレープレッスン』です


本日の生徒さんは先月ロールケーキレッスンを受講はしてくださった Iさん。


お仕事前にレッスンに来てくださいました


まずカスタードクリームを作成

濃厚で、とってもおいしいんです。


卵黄と牛乳、小麦粉を混ぜ鍋で中火～強火で絶えず混ぜます。

クリームはしっかり混ぜないとダマができてなめらかにならないのでとっても大切な作業！！



クレープはフライパンに生地を流す作業と、生地を返す作業がポイント

Ｉさんもコツをつかんできれいな生地が焼けましたよ～

組み立て作業はダブルクリーム（カスタード、生クリーム）を塗り重ねていきます１２枚くらいの生地を重ねていくと、きれいなドーム形に♪

最後は粉糖でお化粧してできあがりです☆　　

Ｉさんは、お菓子作りは初心者で、でも色々なお菓子を作りたいとのご希望で、

毎月レッスンにいらしています。　 また来月のレッスンもよろしくお願いします



５月のケーキレッスンは、「ダブルチーズケーキ」です。
詳しい日程は、後日お知らせします。お楽しみに