こんにちは

今朝はマイナス1℃

庭の雪はまだ残っています

さぶ～～いよ～へ（×_×；

ここは豪雪地帯です。

冬には雪がタップリと降るのですがまだ身体が寒さに慣れない

雪の降り始めの今時が一番寒く感じます。

一度ドカッと雪が降って家の回りを雪が囲んでくれたら寒さは刺さらないのですがねぇ

さて先日実家の親類から鬼柚子を送って貰いました。

まあ～ドでかい柚子です

カレースプーンと比べてもこんなに大きい

毎年柚子の甘露煮を作るのですが、ここ何年かは鬼柚子を送って貰っています。

ふつうの柚子は苦味が強いので茹でこぼしを 2～3回します。しかし鬼柚子は茹でこぼしは一回で良さそうです。

茹でた柚子をザルに入れ水を良く切ってから砂糖を入れコトコト弱火で煮詰めてゆきます。

美味しゅうなあ～れ🎵

美味しゅうなあ～れ🎵

コトコトコトコト煮て

は～い出来ました。

香りが良くてほろ苦さもあり上手に炊けました♥️

娘も柚子の甘露煮が大好きです

お正月まで保存しておきましょうね

では午後も良い日をお過ごしくださいね。ごきげんよう(*^ー^)ノ♪🍀

柚子を煮る