おはようございます
例年だと 11月か 12月に 次年度用の味噌を仕込むのだが。今年は遅くなってしまった。
覚書
乾燥大豆5Kg
米麹 7.5Kg
塩 2Kg
出来上がりに 上に塩をまいた。
重りは 去年は軽かったらしく春にカビ発生。漬物用重り＋漬物石３個乗せる
乾燥大豆は茹でると2.3倍になるらしい。5kg→11.5Kg
米麹が足りないかなあ？ スーパーでは有るだけ全部買って来たのだったが。。。去年より2.5Kg少ない。
これが甘さに影響するかも？と思うと。。。
追加するか このままで仕込むか思案中
今年の雪は 随分少ない。
屋根にも 少ししか乗っていない
雪かきは無いので 身体は楽 だが このままでいけば 米が不作になるのではないか？と心配をしている。
大雪が降れば 多くて屋根が折れて大変だと文句を言い、雪が少なければ 米が不作だと心配をし、とかく人間は ワガママである 😁
今日が無事に過ごせる事に感謝しよう。
今日も 良い日をお過ごしくださいませ