最近自炊にハマってます。
電子書籍の自炊じゃなくって、お料理の方の自炊です。
一人暮らしの自炊は、節約じゃなくってただの趣味。
がボクの持論ですが、今回も１００％趣味です。
むしろ、まともに食費を計算するのが怖い・・・。
きっかけは、複数の方から
「え？冷蔵庫ないんですか？」
「冷蔵庫ぐらい買いましょうよ」
「料理たのしいですよ」
と勧められ、冷蔵庫を買ったこと。
デザイナーズ冷蔵庫に惹かれ、DIYを思いだしてカラーリングしてみたり
冷蔵庫を楽しんでた時期もありましたが、この話はまた後日。
今まであまり作ったことのなかった、菠薐草のお浸しを作ってみたり、
南瓜の煮付を作ってみたり、お料理ライフを満喫しています。
さて、今急いで書いておかないと忘れそうなのは、
お米の食べ比べ。
ひょんなことから、お米の食べ比べの機会を得ました。
「お米は精米したてがおいしい。白米を何日もおいているのは皮をむいた林檎をおいているのと一緒。」
と言われ、ふむふむと、精米機の購入も検討したのですが、
まずは精米したてのお米を食べてみようと新潟のお米屋さんのネットショップで
新潟産こしひかりを注文してみたのでした。
何年も炊飯器を使っていなかったので、美味しいお米をこれで炊くのもどうだろうと、
圧力鍋でご飯にチャレンジしてみました。
う、うまい。
ご飯だけでも食べられます。
昔、ガス炊飯器で炊いたご飯を初めて食べたときの記憶を思い出しました。
欠点は、おこげがいっぱいできること。
大量に炊くならいいのですが、１合炊きなんてやった日には、
おこげごはんというよりは混ぜご飯並みにおこげが大量にできます。
もう一つ問題があって、圧力鍋に保温機能はありません。
ご飯食べて、おかわりすると、もうかなりご飯が冷めちゃってます。
さらに、我が家のキッチンはあまり料理をするつもりがなかったので狭いのです。
前のおうちと比べると、２口コンロだし、最低限の作業スペースはありますが、狭い。
そんな中で、コンロ１つをでっかい圧力鍋に占拠されるとおかずが作りづらい。
というわけで、炊飯器を買いに行ったのでした。
この話も長くなるので、また後日。
極め羽釜をゲットしたのでした。
ZOJIRUSHI 【新・極め羽釜】圧力IH炊飯ジャー NP-WA10-WP
＃あれ、ボクが買った値段より１万円近く安い気がする・・・。
美味しいごはんが食べたい！の一心で始めた自炊なので、
いろいろモードはありますが、基本的には熟成モード。
時間はかかりますが、一番美味しくご飯が炊けます。
マニュアルには浸水不要とありましたが、食べ比べた結果、
ちゃんと浸水させた方がおいしいことが判明。
基本的に３０分浸水させて炊いてます。
圧力鍋と比べると、正直きれいに炊けた部分は圧力鍋の方がおいしいかも。
でも、おこげもできないし、おかわりしても美味しいし、
トータルではやっぱり炊飯器が勝っている気がします。
食べ比べの準備はできたので、スーパーで魚沼産こしひかりを買ってきました。
う～ん。おいしいんだけどなんか普通。
後、ちいさいお米がざるに詰まります。
やっぱりお米屋さんのお米が美味しいみたい。
さて、ようやく本題。
週末、AKOMEYAに行ってきました。
サザビーリーグが銀座にオープンしたお米屋さんです。
精米日をみると４月２日。
あれ？これって配送時間を考えるとお米屋さん並みに精米したてなのでは？
試食をやっていたので、試食もしてみましたが、
味は正直、うちで炊いた方が美味しいなって思いました。
炊き立てだしね。
ビックリしたのは、お米の粒が揃っていたこと。
高いんだけど、高いだけあっていいものをそろえているみたい。
食べ比べのセットを売っていたので、１つ買ってみました。
そんなわけで食べ比べ。
今書かないとだんだんわからなくなりそうなのでブログに残しておきます。
いやぁ、ブログって便利。
こんなことやる機会はあまりないから残しておかないともったいない。
初日は京都丹波産のこしひかり。
この時点で精米３日目。
こしひかりと言えば、新潟魚沼産のイメージが強いけど、
丹波産ってどうなんだろう？
なかなかどうして美味しいです。
試食したのと同じく、粒がきれいに揃ってます。
かおりもいいし、かむと甘いし、新潟産のこしひかりと比べても、
どっちも同じくらい美味しいです。
そして今日は山形産のつや姫。
精米から５日目です。
正直、初めて聞きました。
炊いてみると、かおりは丹波産のこしひかりよりご飯の香りがしっかりしている気がします。
見た目は、いつも食べているお米より気持ち長く感じました。
食べると、ごはんの味はしっかりするのですが、
甘味は丹波産こしひかりのほうが強いかも。
今日はベーコンと菠薐草のソテーを作ったのですが、
気持ち塩・こしょうが強くなりました。
ふむふむと、おかずを口にして一変。
これまでのこしひかりと比べると、ご飯が味を主張しないので、
おかずの味が純粋に楽しめます。
塩味とすごく相性がいいご飯に思えました。
まだ３パック残っているので、しばらく食べ比べが楽しめそうです。
また備忘録をかねて、ブログにしたいと思います。
ZOJIRUSHI 【新・極め羽釜】圧力IH炊飯ジャー NP-WA10-WP
電子書籍の自炊じゃなくって、お料理の方の自炊です。
一人暮らしの自炊は、節約じゃなくってただの趣味。
がボクの持論ですが、今回も１００％趣味です。
むしろ、まともに食費を計算するのが怖い・・・。
きっかけは、複数の方から
「え？冷蔵庫ないんですか？」
「冷蔵庫ぐらい買いましょうよ」
「料理たのしいですよ」
と勧められ、冷蔵庫を買ったこと。
デザイナーズ冷蔵庫に惹かれ、DIYを思いだしてカラーリングしてみたり
冷蔵庫を楽しんでた時期もありましたが、この話はまた後日。
今まであまり作ったことのなかった、菠薐草のお浸しを作ってみたり、
南瓜の煮付を作ってみたり、お料理ライフを満喫しています。
さて、今急いで書いておかないと忘れそうなのは、
お米の食べ比べ。
ひょんなことから、お米の食べ比べの機会を得ました。
「お米は精米したてがおいしい。白米を何日もおいているのは皮をむいた林檎をおいているのと一緒。」
と言われ、ふむふむと、精米機の購入も検討したのですが、
まずは精米したてのお米を食べてみようと新潟のお米屋さんのネットショップで
新潟産こしひかりを注文してみたのでした。
何年も炊飯器を使っていなかったので、美味しいお米をこれで炊くのもどうだろうと、
圧力鍋でご飯にチャレンジしてみました。
う、うまい。
ご飯だけでも食べられます。
昔、ガス炊飯器で炊いたご飯を初めて食べたときの記憶を思い出しました。
欠点は、おこげがいっぱいできること。
大量に炊くならいいのですが、１合炊きなんてやった日には、
おこげごはんというよりは混ぜご飯並みにおこげが大量にできます。
もう一つ問題があって、圧力鍋に保温機能はありません。
ご飯食べて、おかわりすると、もうかなりご飯が冷めちゃってます。
さらに、我が家のキッチンはあまり料理をするつもりがなかったので狭いのです。
前のおうちと比べると、２口コンロだし、最低限の作業スペースはありますが、狭い。
そんな中で、コンロ１つをでっかい圧力鍋に占拠されるとおかずが作りづらい。
というわけで、炊飯器を買いに行ったのでした。
この話も長くなるので、また後日。
極め羽釜をゲットしたのでした。
ZOJIRUSHI 【新・極め羽釜】圧力IH炊飯ジャー NP-WA10-WP
＃あれ、ボクが買った値段より１万円近く安い気がする・・・。
美味しいごはんが食べたい！の一心で始めた自炊なので、
いろいろモードはありますが、基本的には熟成モード。
時間はかかりますが、一番美味しくご飯が炊けます。
マニュアルには浸水不要とありましたが、食べ比べた結果、
ちゃんと浸水させた方がおいしいことが判明。
基本的に３０分浸水させて炊いてます。
圧力鍋と比べると、正直きれいに炊けた部分は圧力鍋の方がおいしいかも。
でも、おこげもできないし、おかわりしても美味しいし、
トータルではやっぱり炊飯器が勝っている気がします。
食べ比べの準備はできたので、スーパーで魚沼産こしひかりを買ってきました。
う～ん。おいしいんだけどなんか普通。
後、ちいさいお米がざるに詰まります。
やっぱりお米屋さんのお米が美味しいみたい。
さて、ようやく本題。
週末、AKOMEYAに行ってきました。
サザビーリーグが銀座にオープンしたお米屋さんです。
精米日をみると４月２日。
あれ？これって配送時間を考えるとお米屋さん並みに精米したてなのでは？
試食をやっていたので、試食もしてみましたが、
味は正直、うちで炊いた方が美味しいなって思いました。
炊き立てだしね。
ビックリしたのは、お米の粒が揃っていたこと。
高いんだけど、高いだけあっていいものをそろえているみたい。
食べ比べのセットを売っていたので、１つ買ってみました。
そんなわけで食べ比べ。
今書かないとだんだんわからなくなりそうなのでブログに残しておきます。
いやぁ、ブログって便利。
こんなことやる機会はあまりないから残しておかないともったいない。
初日は京都丹波産のこしひかり。
この時点で精米３日目。
こしひかりと言えば、新潟魚沼産のイメージが強いけど、
丹波産ってどうなんだろう？
なかなかどうして美味しいです。
試食したのと同じく、粒がきれいに揃ってます。
かおりもいいし、かむと甘いし、新潟産のこしひかりと比べても、
どっちも同じくらい美味しいです。
そして今日は山形産のつや姫。
精米から５日目です。
正直、初めて聞きました。
炊いてみると、かおりは丹波産のこしひかりよりご飯の香りがしっかりしている気がします。
見た目は、いつも食べているお米より気持ち長く感じました。
食べると、ごはんの味はしっかりするのですが、
甘味は丹波産こしひかりのほうが強いかも。
今日はベーコンと菠薐草のソテーを作ったのですが、
気持ち塩・こしょうが強くなりました。
ふむふむと、おかずを口にして一変。
これまでのこしひかりと比べると、ご飯が味を主張しないので、
おかずの味が純粋に楽しめます。
塩味とすごく相性がいいご飯に思えました。
まだ３パック残っているので、しばらく食べ比べが楽しめそうです。
また備忘録をかねて、ブログにしたいと思います。
ZOJIRUSHI 【新・極め羽釜】圧力IH炊飯ジャー NP-WA10-WP