先日トマトの野菜スープをお昼に作りました。これが、夜に食べて火入れが浅かったからか、、、
朝には表面がうっすら白いものが( ; ゜Д゜)
表面が腐敗したみたい
敢えて写真やめます
昨日の料理教室で聞いたら、煮物も60℃から温度が下がった頃から気をつけないと、菌が発生するみたいです。
対策方として、
一回り大きな鍋に氷水を入れて、鍋ごと中まで一気に冷ます！
↑以前フレンチシェフをしていた旦那に教えてもらった方法。これを伝えると。
そうそう！
それをして、冷蔵庫に入れたら絶対大丈夫！
と、ほえー
旦那やるやん！(笑)当たり前か！
邪魔くさがって素直に旦那の言うこと聞けなかったm(__)m
プラス、、温かいまま冷蔵庫に入れて他の食材に悪影響与えてごめんよ～(；´_ゝ`)
夏ですしね。
ちゃんと冷まして入れます