カレー作りは男の仕事！！

昨日の晩はカレーを作りました奥さんから「カレーの味付けだけは負けた」と言われる程僕の作るカレーは旨いです昨日のは特に良い出来だったのでレシピを載せちゃおう

大人のカレーレシピ

材料

・辛口ルー

・赤ワイン

・肉（牛か鳥がベスト赤ワインに良く合う）

・野菜（タマネギ、ニンジン、ニンニク、ピーマンorシシトウ、ナス）

・きのこ（エリンギ、まいたけ、シメジのどれか）

・マメ（ミックスビーンズ）

・中濃ソース

①肉を切り分けて赤ワインに浸けておく

②玉ねぎ、にんじん、ニンニクを炒める

③肉とピーマンを入れ炒める

④水をルーの表示の約半分くらい鍋にいれ煮込む（1200mlだったら600か700くらいで）

⑤あくをとりつつ煮詰まってきたらルーを入れ、とかしつつナスきのこ投入

⑥赤ワイン投入！！（最初は200mlほど）

⑦味をみながら赤ワインを足す

⑧マメ投入

⑨お好みで中濃ソースを大さじ一杯くらい入れると味が引き締まります。

※注意　牛乳、乳製品は入れない事！！赤ワインの香り、風味が大なしになります

あと、ご飯を炊く時にターメニックを振りかけ（ﾄﾞバッとかけちゃってＯＫ）サラダ油を数滴入れるとふっくらとした黄金のご飯が炊きあがります。これがまたカレーに合うんです

でわでわ気が向いたらやってみて下さい♪以上、気まぐれお料理コーナーでした（何屋のブログだ？！！）