我が家の豆サラダ＆手巻きサラダ♪

毎日ジメジメ、ムシムシ、暑かったり涼しかったりですが、

体調を崩さないようにしたいですね～。

今日は我が家の大好きな2種類のサラダを。

まずは、アボカドとお豆のサラダです



大きめのガラスボウルにちょこっと盛り付けたので、

アップにしてみましょう。





随分前に、お料理の本で見たんですが、

オットにも大好評だったので、うろ覚えの適当なレシピで(笑)、

我が家の定番になりました♪

レシピには、大豆やレッドキドニーの水煮と書いてあったんですが、コストコのミックスビーンズがまさにぴったりの量でした。

アボカドとお豆がもりもり食べられます。

+++アボカドとお豆のサラダ+++

☆すし酢(または三杯酢)　大さじ2

☆マヨネーズ　大さじ2～3

☆クレイジーソルト　少々(塩コショウでもOK)

☆レモン汁　少々

☆玉ねぎのみじん切り(４分の１個くらい)

☆ハムのみじん切り(3～4枚)


・☆印の材料をボウルに入れてよ～く混ぜる。

・アボカド1個（角切り）と、ミックスビーンズ1缶を加えて和える。

・お好みでカイワレやブロッコリースプラウトを加えると、

見た目も栄養も満点です^^

とっても適当なので、材料や調味料はお好みでプラスマイナスしてくださいね♪



そして、昔からよく母が作ってくれた、手巻きサラダです。

友人が来た時にわいわい食べたり、オットとダイエットモードの時には、

このサラダのみ(笑)

シンプルですが、見た目も華やかで、野菜がたっくさん食べられます♪



材料は何でもOKですが、

キュウリ、大根、人参、ハムを千切りに。

大葉（これは外せません^^）とカイワレ。

そしてこの日はサーモンのお刺身もプラス。

海苔をたくさん用意します。

タレは、味噌とマヨネーズを1対2くらいの割合で混ぜて出来上がり♪




海苔に、好きな具を乗せて、タレを少し乗せて

くるっと巻いて、ぱくっ。

手も汚れず、野菜がどんどん食べられますよ～^^

アボカドとお豆のサラダは、洋のおかずの時に。

手巻きサラダは、人を招いた時や、和のおかずの時や、

食欲のないときにピッタリです♪

久しぶりにRay家のごはんネタでした。

少々照れますね