バレンタインなので…♪
各部署への義理チョコを用意するのも大変でした。
(そしてホワイトデーも大変だった事でしょう…。)
今年は、ウチでのんびりできるために、
今日はチョコレートケーキを作りました。(with たけっぽ)
【お気に入りのAfternoonTeaのミルクパン】
↑は、焼きあがったケーキに塗るために、
ブラックチョコ＆生クリームをゆっくり煮溶かしているところ。
このチョコレートケーキは母のレシピです。
私達が小さい頃から、家族のために、お客様のために
よく作ってくれたものでした。
そして、母から私達姉妹にしっかりと受け継いだもの。
甘さ控えめで、しっとりとしていて、生チョコを食べているような
感覚の大人のケーキです。
そして…
完成しました～
↑金箔をふりかけました♪見えるかな?
冷蔵庫でしばらく冷やしたほうが、
チョコが馴染んでおいしいです。翌日なら更にしっとりします。
ケーキの前に、今日のディナーは…。
オットは前菜にサラダとチーズとワイン*^-^*
そして、たらことエリンギのパスタです
チョコレートケーキはこれから、コーヒーを淹れて
去年まではオットに、買ったチョコをあげていたので、
手作りは久しぶりでした!!
++チョコレートケーキ
レシピ++ (2/16追記)
(今回のハートの型は、W165×D160×H35mmのもの2個分です。
直径22cmくらいの丸型や四角型なら1個分の分量です。)
≪材料≫
・小麦粉 33g
・純ココア 17g (バンホーテンを使いました)
・卵 3個 (黄身と白身に分けておく)
・砂糖 80g (三温糖でもOK)
・生クリーム 1パック(200ml)
・ブラックチョコ 3枚(約140g)←明治の板チョコです。
≪下準備≫
☆生クリームとブラックチョコを小鍋に入れ
弱火で煮溶かしておく。よくかき混ぜて火を止める。
☆小麦粉とココアはよくふるっておく。
☆型に合わせて、クッキングペーパーを切り、
底と周りに置く(型に生地がくっつかないようにする為)
①卵白をよく泡立てて、砂糖を2回くらいに分けて加え、
きめ細かく泡立つまで充分ホイップする。
②黄身を加え、よく混ぜる。
③よくふるった小麦粉とココアを加えながら、
切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
④型に流し、150℃で45～60分焼く。
(竹串をさして、生地が付かなくなったらOK)
⑤生地が冷めたら、横から水平に2つにスライスし、
中と全体に生クリームとブラックチョコを煮溶かしたものを塗る。
(残さず全て塗りきってください♪)
⑥できあがり
アラザンや花の砂糖漬け、金箔、デコペンなどで
お好みのトッピングをしてください♪
※冷蔵庫でしばらく冷やしたほうが、
チョコが馴染んでおいしいです。翌日なら更にしっとりします。