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しばらく甘酒を飲み続けたら
匂いが気にならなくなったけど
最初の頃は、
食べ続ける為に工夫かいると
思っていたので
色々やってみたんだよね…
粕漬け等にそのまま使える
発酵練り酒かすを使った
酒かすレーズン
作り方はとっても簡単で
熱湯で湯煎したレーズンを
練り酒かすに１週間漬け込むだけ
私はラム酒の薫りが大好きなので
ラムレーズンで作ってみました
出来た酒かすラムレーズンを
バニラアイスとまぜて
酒かすラムレーズンアイスにして
食べてみたら…美味しかったw
これをチーズケーキとか
ティラミスに使ってもいいかも
板状の酒かすを
短冊みたいにカットして焼いて
お砂糖をはさむだけのおやつを
黒糖を挟んできな粉をかけたり
ハチミツやバニラの香りがする
カソナードやシナモンや
ココナッツシュガーを
間に挟んだりまぶしたりして
食べてみたら…
シナモンが結構合いました
高温で焼いてしまうと
せっかくの酵素が壊れるから…
焼きすぎないようにしたいけど
しっかり焼いたのも好きかも
酒かすクラッカーのレシピは
シンプルなのに美味しくて
酒かすレーズンともあうよ
匂いが気になる人は試して下さい
いつもありがとう
銀河玲より愛と感謝を込めてxoxo
世界が平和でありますように
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