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yoshidaさんご夫婦が
「どら焼です…ドラえもん…」と?w
たねやさんの小袋をくれたんだよ
茜屋さんに「五色どら焼」 があるけど
関西で は「どら焼」とよく似た お菓子
「三笠焼」「三笠まんじゅう」が
ポピュラーだったせいか
子供の頃は
母から「どら焼食べる？」と聞かれても
ビンときづらくて …
「どら焼？」ってなった記憶があるしｗ
ドラえもんの大好物だけど
美味しい「どら焼」に出会うまでは
そんなに美味しいのか疑問だったかも
現在のどら焼きは大正3年に創業された
「うさぎや」が考案して広まったんだって
どうやら…ホットケーキの影響があり
これ以降、昭和20年代頃まで
どら焼きとホットケーキが混同されてたw
そういえば…表面の焼きムラを
『明け方の東の空にたなびく雲』に
みたてた「東雲」ってお菓子は
表面をまだら模様に焼いただけで
「どら焼き」と材料も味もほぼ同じ…
実際、食べ比べても大差ないから笑う
「東雲」もyoshidaさんがくれたんだよｗ
「東雲＆どら焼」
たねやさんではお菓子の職人さんが
その日によって
生地の状態を見極め、ふんわり焼く
北海道産小豆を使用した
甘さひさ控えめなしっとり餡を
焼いた生地にたっぷりと挟むんだと
回転焼と今川焼くらいの違いに
商魂逞しさを感じて苦笑しちゃうけど
調べてみて面白かったな
いつもありがとう
銀河玲より愛と感謝を込めてxoxo
世界が平和でありますように
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平安時代からあったらしいけど