年末に向け、少しづつ大掃除
日曜日は仕込みながら、冷蔵庫・キッチンの引き出しを掃除しました
冷蔵庫はトレーを全部はずして、洗ってピカピカに
気持ちいいですね
そんな今週の仕込みはこちら
■キャベツde水炊き
キャベツたっぷりの水炊き
骨付きの鶏肉、ブナピー、豆腐のシンプル材料
柚子こしょう＋いただいた茅乃舎のポン酢で美味しくさっぱり
〆はうどんにしました
■豚肉のにんにく味噌漬け
脂身をできるだけカットした豚ロース・・・
味噌・みりん・醤油・にんにく・塩麹・お酒に漬けて・・・
ダンシたちのがっつりメニューに
■オニオンスープ
玉ねぎ７個をスライスして、２時間近く、にんにく・ローリエと一緒に、飴色に炒め、
コンソメスープで・・・いただくときは粉チーズとペッパーをパラパラ
甘くて、深みがあって、これで風邪知らず・・・かな
半分は牛肉と赤ワインで炒め、ハッシュドビーフ用に・・・
■鶏そぼろの糸こんにゃく煮
ムネのあっさりミンチで、箸休めの一品
千切り生姜をたくさん入れました
さぁ、１２月も後半
今週もがんばっていきましょう～
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